雞肉沙拉(夏日輕鬆吃)

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炎炎夏日有時胃口不佳,亦或大魚大肉後,想吃點簡單又不怕餓肚子的料理。這款雞肉沙拉即是把一般最熟悉的蔬果組合起來,外加里肌肉的蛋白質與飽足感!舒活的詮釋、輕食的享受,在家也可輕鬆做👍

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

蘿蔓 2-3把
水果彩椒 兩顆
小番茄 適量
雞里肌 三條
水煮蛋 2顆
甜橙 一顆
鹽巴 適量
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
  • 1將蘿蔓用清水洗淨,拍掉多餘的水分後,可以撥成好入口的大小。 (若覺得蘿蔓的根部會礙口或清洗不易,可以將它摘除)
  • 2將水果彩椒洗淨,去籽後縱切成片狀備用。這裏比較不建議使用青椒,因為生吃澀味比較重;彩椒則比較清甜、口感也很脆。
  • 3雞肉的處理方式,將水加入少許鹽巴,煮滾後放入雞里肌,燙熟後取出,可以先過個冷水。用刀斜切,淋上一點點橄欖油與灑上黑胡椒粒,即可擺入沙拉中。
  • 4將蘿蔓、彩椒、對切的小番茄、雞肉、水煮蛋裝入容器中,在要品嚐前,擠入一些甜橙汁,清拌後即是最陽春可口的雞肉沙拉,不僅開胃、更充滿飽足感!
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小撇步

步驟三:黑胡椒會讓沙拉多一點辛香,若不喜歡這種微辣的感覺,可以選擇不加。

步驟四:甜橙汁因為是液體,所以不建議先加入,會沈澱在底部,建議要食用前再滴入一些,淡淡的果香最對味。

2017/05/06 發表 8,602 瀏覽

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