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突然想吃咖哩蟹,不過手上只有活蝦,所以就張冠李戴的煮了香辣咖哩蝦!簡單又好吃,洋蔥的甜剛好中和了辣,很下飯也吮指喔~
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
大蝦
500g
洋蔥
1顆
薑片
3-4片
辣椒
1條
紅甜椒
1/3顆
全蛋
1顆
蔥段
2枝的量
調味料
咖哩粉
2湯匙
椰奶
1.5湯匙
黑胡椒粉
少許
2茶匙
1茶匙
3湯匙
  • 1
    蝦子剪去嘴、腳後,從背部剖開去泥腸後洗淨瀝乾;洋蔥切絲;辣椒去籽後斜切;蔥切段,全蛋加點鹽和少許水打散;紅甜椒切絲。
  • 2
    鍋燒熱後下少許油先煸炒蝦子到殻變色後,用少許鹽調味拌炒後起鍋。
  • 3
    原鍋炒香洋蔥、薑片和辣椒。
  • 4
    倒入椰奶略炒後就可以放咖哩粉、鹽、黑胡椒粉、糖和水,煮滾試味道、調整。
  • 5
    放入煎過的蝦和紅甜椒拌炒,
  • 6
    打入蛋汁快速混勻,撒上蔥段,便可享用。
2017/05/06 發表 5,233 瀏覽
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