南瓜包
描述
食譜是以素食為基礎，要葷食也是可以自由添加。
正餐、點心、聯誼，這道漂亮的南瓜包料理，絕對讓你得到讚嘆的掌聲。
步驟
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南瓜去皮切塊，放入電鍋蒸熟，外鍋一杯水。
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南瓜蒸熟後，趁熱加進糯米粉和一大匙油和1/2茶匙鹽拌揉。
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拌揉均勻後，取一小塊壓扁，入滾水燙熟，再放回糯米團裡再揉勻(增加黏性Q度)。
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若覺得黏手，就再加些許糯米粉。 揉至不黏手狀態。
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粽葉洗淨泡一下水。 若用烘焙紙或蒸籠紙，這步驟即免。
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紅蘿蔔切末，其他餡料切顆粒丁狀。
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南瓜團平均每個60g分好。 拿一個再揉圓，然後捏成圓碗型，放進適量的餡料。
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捏好的南瓜包收口朝下，放在抹油的粽葉上，上方以刀背劃三刀，中間放一顆枸杞。 炒鍋加水煮滾，放上蒸架蓋上鍋蓋，鍋緣插一支竹簽避免蒸氣滴落，蒸十分鐘即可。 鍋蓋
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蒸好的南瓜包，色香味俱全。
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小撇步
剛蒸好時別急著吃，涼了會更香Q喔！
南瓜換成地瓜也是可以的。
粽葉可用烘焙紙或蒸籠紙替代，只是粽葉比較有傳統香味。
這食譜份量可做十一個，沒吃那麼多時就在包好後先分裝放冷凍，要吃再拿出來蒸就好(免退冰，電鍋外鍋一杯水蒸好悶一下就可)。
這是素食做法，若要葷食口味，只要再加肉類即可。
