香菇竹筍南瓜包
食材
*麵皮:
ㄧ份
南瓜(去皮切塊蒸熟)
260g
糯米粉
200~230g
糖
ㄧ大匙
*內餡:
一份
乾香菇(泡軟切碎)
數朵
豬絞肉
適量
竹筍(切小小丁)
適量
蒜末
適量
醬油
適量
鹽巴
適量
糖
少許
白胡椒粉
適量
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1 南瓜泥趁熱加入少許糖拌勻，再分次慢慢加入糯米粉拌成一不黏手麵團。(糯米粉量不固定，只要可以成團且不黏手就不用再加) -
2 熱鍋放ㄧ點油放入香菇和蒜末煸出香味，再放入豬肉炒散且無血色，加入筍丁拌炒均勻後加入醬油，鹽巴，糖，白胡椒做調味後起鍋備用。
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3 取適量南瓜麵團壓成圓片，包入適量肉餡，包好塑圓。
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4 蒸鍋開火，直到水滾冒出蒸氣再放入中大火蒸約15分即完成。 (要鋪蒸紙)
小撇步
用電鍋蒸的話外鍋放兩杯水，鍋裡冒出蒸氣才能放進去蒸喔！
麻麻的艾寶樂園：
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