蒜泥鮮蚵

2012/05/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.7萬 240 2 1

怕黏呼呼的蒜泥鮮蚵,這樣做就不會黏起來囉!

食材

鮮蚵 半斤
地瓜粉 適量
蒜末 適量
醬油膏 一大匙
醬油 半匙
香油 少許
  • 1 鮮蚵洗淨後,瀝乾再用紙巾吸去水分
  • 2 地瓜粉倒入大盤子,將鮮蚵一顆顆沾滿地瓜粉
  • 3 備一鍋滾水,將沾粉好的鮮蚵一顆顆快速放入,接著關​火蓋鍋
  • 4 約三分鐘後,稍微攪拌一下避免沾黏,再悶個兩分鐘就​可以撈出
  • 5 將蒜末及調味料混合後,倒在煮好的鮮蚵上就完成了
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小撇步

營養小常識"牡犡"
營養素
蛋白質、脂肪、醣、維生素、礦物質、單元不飽和脂肪酸
益處
牡犡含有多種生理活性脂肪,可預防動脈硬化、抗血栓以及​抗衰老
牡犡裡頭所含的糖分為糖元,可以保持體力腦力活動效率及​持久力,加速運動後疲勞的恢復
注意事項(禁忌)
牡犡和庶糖一起吃會阻礙銅的吸收

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看了挺心動,有空煮來吃!感謝分享.

5年前
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