香蕉乳酪蛋糕
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為了消耗家裡過熟香蕉，除了香蕉瑪芬外，香蕉乳酪蛋糕也是另一個選擇喔~~濃濃乳酪香加上香蕉味，喜歡乳酪蛋糕的你絕對要試試看！
份量
5
人份
時間
90
分鐘
熱量
食材
餅乾底
消化餅乾
50g
無鹽奶油
25g
可可粉
5g
乳酪部分
奶油乳酪
250g
糖粉
45g
全蛋
1顆
玉米粉
7g
無糖優格
40g
香蕉
1根
無鹽奶油
20g
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1先將消化餅乾用擀麵棍敲成屑屑狀，加入無糖可可粉及微波爐融化的奶油後，放入馬芬烤模中。接著放入冰箱冷藏備用。 -
2接著製作內餡，先將奶油乳酪軟化(我是用微波)，篩入糖粉攪拌均勻。再加入全蛋攪拌均勻。
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3加入玉米粉、無糖優格攪拌均勻。
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4接著倒入融化後的無鹽奶油攪拌均勻。
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5最後加入香蕉泥，同樣方式攪拌均勻。(我把香蕉泥用果汁機打碎，讓奶油乳酪的香蕉香氣重一點)
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6將步驟1的瑪芬杯從冰箱取出，這時將做好的內餡分別倒入瑪芬杯的餅乾屑上。
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7最後以160度水浴法方式，烘焙40-45分鐘，直至竹籤插入沒有沾黏即可。
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8剖面可看到香蕉泥
小撇步
此份量約可做8個瑪芬杯。瑪芬一個尺寸，上口直徑7CM，底部直徑5.2CM，高約3CM。