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香蕉乳酪蛋糕

香蕉乳酪蛋糕

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描述

為了消耗家裡過熟香蕉，除了香蕉瑪芬外，香蕉乳酪蛋糕也是另一個選擇喔~~濃濃乳酪香加上香蕉味，喜歡乳酪蛋糕的你絕對要試試看！

份量

5 人份

時間

90 分鐘

熱量

食材

餅乾底

乳酪部分

奶油乳酪

250g
糖粉

45g
全蛋

1顆
玉米粉

7g
無糖優格

40g
香蕉

1根
無鹽奶油

20g

步驟

先將消化餅乾用擀麵棍敲成屑屑狀，加入無糖可可粉及微波爐融化的奶油後，放入馬芬烤模中。接著放入冰箱冷藏備用。
接著製作內餡，先將奶油乳酪軟化(我是用微波)，篩入糖粉攪拌均勻。再加入全蛋攪拌均勻。
加入玉米粉、無糖優格攪拌均勻。
接著倒入融化後的無鹽奶油攪拌均勻。
最後加入香蕉泥，同樣方式攪拌均勻。(我把香蕉泥用果汁機打碎，讓奶油乳酪的香蕉香氣重一點)
將步驟1的瑪芬杯從冰箱取出，這時將做好的內餡分別倒入瑪芬杯的餅乾屑上。
最後以160度水浴法方式，烘焙40-45分鐘，直至竹籤插入沒有沾黏即可。
剖面可看到香蕉泥

小撇步

此份量約可做8個瑪芬杯。瑪芬一個尺寸，上口直徑7CM，底部直徑5.2CM，高約3CM。

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2017/05/05 發表

pompom purin 24 食譜 42 粉絲

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