絲瓜蛤犡~辦桌版

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4 人跟著做 Thumb c4838ce0fb6d9269 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

夏天是絲瓜盛產的季節,想善用食材但又怕上不了檯面嗎?可以試試這麼做....
經濟又實惠的一道菜,不傷荷包又體面的無油煙料理~

食材

絲瓜 一條
金針菇 一包
蛤犡 半斤
枸杞 少許
1/2匙
水或高湯 適量
  • 1 絲瓜削皮後對切,再切成半圓形薄片 金針菇根部切除,洗淨 枸杞洗淨備用 蛤犡洗淨泡水吐沙
  • 2 將金針菇鋪於底層 絲瓜片沿盤形鋪上 蛤犡置於中間,再灑上枸杞點綴
  • 3 因本身蛤犡汁有鹹味,故鹽巴只需加一些, 加一點水,淹過金針菇即可,(高湯可增加風味)
  • 4 直接於瓦斯爐上加蓋悶煮,等蛤犡殼打開即完成...
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小撇步

請選擇可直接在瓦斯爐上燒煮的容器,若於宴客時,可直接置於桌上型瓦斯爐上煮熟食用
絲瓜吸附鮮甜的湯汁,輕爽無負擔~

2012/05/15 發表 1.5 萬 瀏覽

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讚ㄛ~簡單又好吃 謝謝分享~^O^~

5 年前
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讚ㄛ~簡單又好吃 謝謝分享~^O^~

5 年前
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有空試試~

5 年前
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有空試試~

5 年前
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很清淡的料理,有空試試~

5 年前
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我是將絲瓜、蛤蠣、薑絲+少許酒,沒再做調味,放進原味鍋煮到蛤蠣開始開口就上桌了~^O^下次也要試試放枸杞子~^.^/*

5 年前
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我是將絲瓜、蛤蠣、薑絲+少許酒,沒再做調味,放進原味鍋煮到蛤蠣開始開口就上桌了~^O^下次也要試試放枸杞子~^.^/*

5 年前