辦桌味紅燒魚

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紅燒魚大家都會做,但如何做出有辦桌味的紅燒可是有訣竅的哦,讓我們看下去

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

魚(什麼魚都可以) 1尾
蔥段 酌量
薑絲 酌量
蒜頭 2顆
米酒 酌量
醬油 二大匙
蠔油 ㄧ茶匙
味淋 一大匙
一茶匙
香油 一茶匙
烏醋 ㄧ匙
熱水 3大匙
  • 1 將魚用米酒稍微浸泡去腥,擦乾後以大火冷油煎至兩面酥黃,切中火放入蔥薑蒜爆炒,加入醬油,味淋,蠔油,米酒,糖,熱水煨煮,滾至醬汁濃稠後開大火淋香油,鍋邊淋烏醋後起鍋
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小撇步

訣竅就是嗆鍋邊醋噢(記得開大火)

2016/01/05 發表 2,018 瀏覽

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