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紅燒魚大家都會做,但如何做出有辦桌味的紅燒可是有訣竅的哦,讓我們看下去

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
魚(什麼魚都可以)
1尾
蔥段
酌量
薑絲
酌量
蒜頭
2顆
米酒
酌量
醬油
二大匙
蠔油
ㄧ茶匙
味淋
一大匙
一茶匙
香油
一茶匙
烏醋
ㄧ匙
熱水
3大匙
  • 1
    將魚用米酒稍微浸泡去腥,擦乾後以大火冷油煎至兩面酥黃,切中火放入蔥薑蒜爆炒,加入醬油,味淋,蠔油,米酒,糖,熱水煨煮,滾至醬汁濃稠後開大火淋香油,鍋邊淋烏醋後起鍋
小撇步

訣竅就是嗆鍋邊醋噢(記得開大火)

2016/01/05 發表 2,202 瀏覽
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