辦桌味紅燒魚
辦桌味紅燒魚
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紅燒魚大家都會做，但如何做出有辦桌味的紅燒可是有訣竅的哦，讓我們看下去
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
魚（什麼魚都可以）
1尾
蔥段
酌量
薑絲
酌量
蒜頭
2顆
米酒
酌量
醬油
二大匙
蠔油
ㄧ茶匙
味淋
一大匙
糖
一茶匙
香油
一茶匙
烏醋
ㄧ匙
熱水
3大匙
-
1將魚用米酒稍微浸泡去腥，擦乾後以大火冷油煎至兩面酥黃，切中火放入蔥薑蒜爆炒，加入醬油，味淋，蠔油，米酒，糖，熱水煨煮，滾至醬汁濃稠後開大火淋香油，鍋邊淋烏醋後起鍋
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小撇步
訣竅就是嗆鍋邊醋噢（記得開大火）