[梅子菇菇燒雞]簡易家常菜

朱麗安廚房
191 食譜 2,701 粉絲

描述

這道菜好吃關鍵在先取一半的梅子肉刴脆做成醬汁,料理時更易入味。梅子的酸甜燒入雞肉且帶有紫蘇特別香氣,杏鮑菇吸收雞肉鮮及梅子香,鹹甜酸滋味讓食慾大開。汁不用收到太乾,留些湯汁拌飯,超下飯。
🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW
🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞切塊,先用1大匙醬油及米酒抓醃,醃10分鐘。杏鮑菇切滾刀塊。薑切片,蒜頭整粒,青蔥切段。

    雞切塊,先用1大匙醬油及米酒抓醃,醃10分鐘。杏鮑菇切滾刀塊。薑切片,蒜頭整粒,青蔥切段。

  • 紫蘇梅5個將梅子肉切下,剁成末,放入碗裡,加入全部調味料做成醬汁。

    紫蘇梅5個將梅子肉切下,剁成末,放入碗裡,加入全部調味料做成醬汁。

  • 熱鍋熱油,爆香薑蒜,放入雞塊炒變色,倒入醬汁及其餘的紫蘇梅炒勻後,加清水400ml,大火煮開後轉中小火蓋鍋煮。

    熱鍋熱油,爆香薑蒜,放入雞塊炒變色,倒入醬汁及其餘的紫蘇梅炒勻後,加清水400ml,大火煮開後轉中小火蓋鍋煮。

  • 中間加入杏鮑菇續煮至入味。

    中間加入杏鮑菇續煮至入味。

  • 最後收汁,加入蔥段略炒後盛盤。

    最後收汁,加入蔥段略炒後盛盤。

2.5 萬 瀏覽
分享至:
avatar
朱麗安廚房 191 食譜 2,701 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鹼粽 牛排 柴魚高湯 日本料理 蜂蜜蛋糕 健康餐 壽喜燒 味醂 年菜 蒸蛋 蛋塔 餅乾 檸檬塔 豬油拌飯 蛋炒飯 川菜 泰式酸辣醬 蘿蔔糕 麻油雞 粉蒸排骨 午餐 陽春麵 泡菜鍋 滷肉 甜點 羊肉 榨菜 酸菜魚 油菜 韓式 番茄義大利麵 便當 咖哩 韓式料理 壽司 香蕉煎餅 韓式烤肉 饅頭 奶油白菜 燒餅 麻婆豆腐 中式早餐 越南料理 素食便當 鰻魚飯 紅豆紫米 黑糖薑茶 歐姆蛋 巧克力蛋糕 大阪燒