草莓紅豆大福

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餡料事先備好是超快速甜點,也適合親子一起製作唷!
原文網址:https://goo.gl/Sajs94

食材

草莓紅豆餡
草莓 6顆
紅豆 120g
砂糖 60g
鹽巴 少許
麻糬皮
糯米粉 100g
冷開水 150g
砂糖 25g
片栗粉 適量
  • 1紅豆&砂糖比例約2:1,用免浸泡電鍋法煮好紅豆湯。
  • 2紅豆湯瀝乾水份後放入鍋中,加入砂糖&一小撮鹽巴。
  • 3一邊使用壓泥器壓碎紅豆,一邊小火拌炒直到收乾成為泥狀。
  • 4糯米粉100g和水、糖均勻混合至無粉粒。
  • 5放進微波爐以強微波火力加熱2分鐘。
  • 6取適量紅豆餡,將草莓放入搓圓。
  • 7將熟糯米團放置到片栗粉上,用剪刀分成6份。
  • 8將外皮攤開成近圓形,將紅豆內餡包裹起來即完成。
  • 9
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2017/05/02 發表 5,096 瀏覽

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討論共 5 則

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請問當天沒吃完要怎麼保存?放冰箱皮會不會變硬?

a month ago
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作者回應

您好,冷藏或冷凍都可以,但我們做一次都吃得完,所以不知道會不會影響口感。短時間冷藏應該是還好。

a month ago
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請問片栗粉是玉米粉嗎?

a month ago
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作者回應

您好,不是喔。片栗粉是一種熟的太白粉,和一般生的太白粉不一樣的地方在於熟粉不用經過蒸烤就可以直接食用。日本片栗粉多半是用馬鈴薯作成的。

a month ago
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請問沒有微波爐怎麼做?

a month ago
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作者回應

您好,可以用電鍋或鍋子蒸喔,只要糯米團變透明就可以了。(會比微波爐久,可能要20分鐘以上)

a month ago
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請問片栗粉全聯有賣嗎

2 months ago
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作者回應

您好,我猜沒有吧?我都是到Jasons那類超市才買到的。
(抱歉晚回覆了)

2 months ago
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請問什麼是栗粉,可以用什麼代替
謝謝

9 months ago
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作者回應

您好,是片栗粉喔~熟的馬鈴薯澱粉。
可以用烤過的太白粉代替(我自己沒試過^^b)
(看網誌可以看到我試過其它很多種失敗的XD)

9 months ago