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Claire尖寶媽幸福料理時光
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南瓜濃湯

南瓜濃湯

描述

營養滿分的南瓜濃湯,最適合小孩們享用!作法也很簡單。

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份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜外皮洗淨,切開去籽。切成小塊(可先不去皮),放入內鍋。蒜頭0.5小瓣剝皮不用拍碎(不用太大瓣),亦放入內鍋。外鍋放量米杯1杯的水量,蒸熟南瓜。

    南瓜外皮洗淨,切開去籽。切成小塊(可先不去皮),放入內鍋。頭0.5小瓣剝皮不用拍碎(不用太大瓣),亦放入內鍋。外鍋放量米杯1杯的水量,蒸熟南瓜

  • 等待南瓜蒸熟時間,將洋蔥3分之1顆切成小丁(不用太工整,待會兒會攪碎)。

    等待南瓜蒸熟時間,將洋蔥3分之1顆切成小丁(不用太工整,待會兒會攪碎)。

  • 適量橄欖油微熱鍋後,放入洋蔥丁,中小火拌炒至洋蔥變軟,取出放涼備用。

    適量橄欖油微熱鍋後,放入洋蔥丁,中小火拌炒至洋蔥變軟,取出放涼備用。

  • 南瓜蒸熟後,取出,放涼,去皮不用(蒸過後去皮更容易)。

    南瓜蒸熟後,取出,放涼,去皮不用(蒸過後去皮更容易)。

  • 將南瓜肉、炒過的洋蔥、蒸過的蒜頭,置入攪拌用容器中。

    南瓜肉、炒過的洋蔥、蒸過的頭,置入攪拌用容器中。

  • 將食材攪打成泥。

    將食材攪打成泥。

  • 將攪打完的南瓜泥倒入湯鍋,加入500ml食用水、洗淨的月桂葉1片、120ml的鮮奶,開小火慢慢煮沸,其間用湯匙持續攪拌,避免鍋底燒焦。滾開後加入適量鹽調味,小火慢煮2-3分鐘即可熄火享用。

    將攪打完的南瓜泥倒入湯鍋,加入500ml食用水、洗淨的月桂葉1片、120ml的鮮奶,開小火慢慢煮沸,其間用湯匙持續攪拌,避免鍋底燒焦。滾開後加入適量鹽調味,小火慢煮2-3分鐘即可熄火享用。

  • 盛碗後加入少許鮮奶油,灑上洋香菜葉更美味。

    盛碗後加入少許鮮奶油,灑上洋香菜葉更美味。

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,833 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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