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Claire尖寶媽幸福料理時光
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南瓜濃湯

南瓜濃湯

描述

營養滿分的南瓜濃湯，最適合小孩們享用！作法也很簡單。

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份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜外皮洗淨，切開去籽。切成小塊（可先不去皮），放入內鍋。蒜頭0.5小瓣剝皮不用拍碎（不用太大瓣），亦放入內鍋。外鍋放量米杯1杯的水量，蒸熟南瓜。

    南瓜外皮洗淨，切開去籽。切成小塊（可先不去皮），放入內鍋。蒜頭0.5小瓣剝皮不用拍碎（不用太大瓣），亦放入內鍋。外鍋放量米杯1杯的水量，蒸熟南瓜。

  • 等待南瓜蒸熟時間，將洋蔥3分之1顆切成小丁（不用太工整，待會兒會攪碎）。

    等待南瓜蒸熟時間，將洋蔥3分之1顆切成小丁（不用太工整，待會兒會攪碎）。

  • 適量橄欖油微熱鍋後，放入洋蔥丁，中小火拌炒至洋蔥變軟，取出放涼備用。

    適量橄欖油微熱鍋後，放入洋蔥丁，中小火拌炒至洋蔥變軟，取出放涼備用。

  • 南瓜蒸熟後，取出，放涼，去皮不用（蒸過後去皮更容易）。

    南瓜蒸熟後，取出，放涼，去皮不用（蒸過後去皮更容易）。

  • 將南瓜肉、炒過的洋蔥、蒸過的蒜頭，置入攪拌用容器中。

    將南瓜肉、炒過的洋蔥、蒸過的蒜頭，置入攪拌用容器中。

  • 將食材攪打成泥。

    將食材攪打成泥。

  • 將攪打完的南瓜泥倒入湯鍋，加入500ml食用水、洗淨的月桂葉1片、120ml的鮮奶，開小火慢慢煮沸，其間用湯匙持續攪拌，避免鍋底燒焦。滾開後加入適量鹽調味，小火慢煮2-3分鐘即可熄火享用。

    將攪打完的南瓜泥倒入湯鍋，加入500ml食用水、洗淨的月桂葉1片、120ml的鮮奶，開小火慢慢煮沸，其間用湯匙持續攪拌，避免鍋底燒焦。滾開後加入適量鹽調味，小火慢煮2-3分鐘即可熄火享用。

  • 盛碗後加入少許鮮奶油，灑上洋香菜葉更美味。

    盛碗後加入少許鮮奶油，灑上洋香菜葉更美味。

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,842 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時，孩子們的讚嘆聲，就是我最大的動力和幸福！ 料理的開始，源自於對母親味道的思念，透過食譜的撰寫，也希望能為孩子們喜歡的味道，留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心，都是用愛料理，因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友！

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