一鍋到底 燉豆腐
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
五花肉火鍋片
1盒
豬里肌火鍋片
1盒
板豆腐
1盒
蔥花
1大把
辣椒
1根
大蒜泥
1大匙
黃豆芽
1大把
洋蔥
1顆
調味料
醬油
1/3 米杯
魚露
1大匙
芝麻香油
2大匙
白芝麻
2大匙
辣椒粉
2.5 大匙
砂糖
1大匙
水
2.5 -3 米杯
-
1黃豆芽稍微洗淨瀝乾 洋蔥切條狀，蔥、辣椒分別切成蔥花、辣椒段 肉片切至約可入口大小 板豆腐切塊 -
2依照黃豆芽、洋蔥、肉、豆腐、蔥花、辣椒、蒜泥，均勻平鋪在鍋中
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3調味料：我用米杯，跟一般湯匙（如圖） 魚露1大匙 砂糖1大匙 香油2大匙 白芝麻2大匙 （以下怕辣怕鹹可以自行稍微調整用量） 辣椒粉2.5 大匙 醬油 1/3 米杯 水 2.5-3 米杯
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4開小火悶蓋煮到微滾，就開蓋轉中火收一點湯汁，順便試味道弱太淡可在加一點醬油或辣椒粉
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5調味完成就可以了，湯汁不用收到乾
小撇步
這是老公看了韓國拯救廚男後一直念念不忘的一道菜，試煮後覺得簡單又下飯，所以上來分享食譜，自己多加了洋蔥跟黃豆芽增加口感，大家可以試試