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[一鍋到底] 香辣蛤蜊粉

描述

超鮮味蛤蜊粉! 一鍋到底! 鮮甜惹味!

4 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 浸泡粉絲在水裹,浸20分鐘。

  • 蛤蜊在流水下浸15分鐘,可以幫助吐沙。之後洗蛤蜊,沙會沉底。從上面撈起蛤蜊隔水,換水。重複洗、隔水和換水步驟三次。

  • 橄欖油起鍋,小火炒香蓉。加入豆瓣醬,一起炒香。之後加入米酒,刮起鍋底的精華。倒入魚湯、金菇和段。用蠔油和胡椒粉調味。攪拌均勻後,加入粉絲和蛤蜊,蓋上蓋子煮一分半。開蓋,灑上花,完成 (。◕∀◕。)

小撇步

想食更辣的可以加入更多豆瓣醬呢~

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