法式蒜味磨菇

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之前在公司附近一家法國小酒館吃過這道菜,非常好吃,超級懷念~

食材

洋菇 一盒
洋蔥 半顆
奶油 些許
蒜末 7顆
豆酥 一包
  • 1 將奶油熱鍋,洋蔥與蘑菇拌炒(起鍋),
  • 2 另外一匙油熱鍋,蒜末爆香,將另外炒的洋蔥磨菇下鍋一起炒香,接著放豆酥加一點水炒一會兒,至汁稍微收乾即可(豆酥已有鹹度不需再加鹽巴,可加些醬油膏上色,另外在收汁過程前可放一些紅酒)
  • 3 起鍋裝盤囉~
  • 4 炒好的豆酥顏色為深咖啡,大不分商店都賣未炒過的~
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小撇步

步驟4.的豆酥於頂好有販售 是已經炒好真空包裝 不需調味 味道非常好!

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2012/05/12 發表 1.9 萬 瀏覽

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