百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
VivienCheng
148 食譜 783 粉絲

迷你西瓜蛋糕吐司

迷你西瓜蛋糕吐司

描述

哥哥想吃西瓜吐司,弟弟想要巧克力蛋糕,媽媽我想做迷你吐司,就這樣迷你西瓜蛋糕吐司就誕生啦!

224 說讚

份量

5 人份

食材

調色用

步驟

  • 除了酵母和奶油外,其他所有材料放入,用1速打成團後改成2速打出有筋性(約3分鐘),這個過程中摸摸看麵團,水分不夠可以再加水,因為之後要加色粉,盡量水分多一點,避免太乾。

  • 加入酵母用2速打5分鐘,再加入奶油(不要放室溫太久)打5分鐘,接著將打好麵糰分成兩半,一半加入紅麴粉揉成紅色麵團,另一半再分成白色麵團,綠色麵團(抹茶粉揉成綠色),基礎發酵約50分鐘。

  • 基礎發酵結束後,將紅、白、綠麵團各自分成5等分,滾圓休息30分鐘,每個滾圓的麵團都要擀長,側邊捲起休息約3分鐘。

    基礎發酵結束後,將紅、白、綠麵團各自分成5等分,滾圓休息30分鐘,每個滾圓的麵團都要擀長,側邊捲起休息約3分鐘。

  • 接著先將一個紅色麵團上下擀開加一點葡萄乾後,側邊包起來。擀開一個白色麵團將紅色包緊,然後是擀開一個綠色麵團包緊白色麵團,這樣就完成一個放入烤模。根據上述的步驟,包好所有的麵團。全部放入模型,進行最後發酵15分鐘後,開始做蛋糕糊。

    接著先將一個紅色麵團上下擀開加一點葡萄乾後,側邊包起來。擀開一個白色麵團將紅色包緊,然後是擀開一個綠色麵團包緊白色麵團,這樣就完成一個放入烤模。根據上述的步驟,包好所有的麵團。全部放入模型,進行最後發酵15分鐘後,開始做蛋糕糊。

  • 用你喜歡的巧克力戚風蛋糕食譜做好蛋糕糊,分別倒入烤模,敲一下入烤箱。烤箱溫度170度15分鐘取出畫線,再繼續烤25分鐘後即可以出爐。

    用你喜歡的巧克力戚風蛋糕食譜做好蛋糕糊,分別倒入烤模,敲一下入烤箱。烤箱溫度170度15分鐘取出畫線,再繼續烤25分鐘後即可以出爐。

  • 放涼後切片冷凍,要食用時只要解凍不用再烤過。

    放涼後切片冷凍,要食用時只要解凍不用再烤過。

小撇步

1.我所使用的吐司食譜http://robi-kitchenlab.blogspot.tw/2015/08/blog-post_28.html
2.迷你吐司一個是80g,這個食譜是5個小模型的份量,小模型約13.5*7*6.5cm。
3.這個食譜的綠色不夠多,可以改成白色占1/3,綠色占2/3。
4.夏天的水可以用冰塊加一點水代替,避免終溫太高。

1.4 萬 瀏覽
avatar
VivienCheng 148 食譜 783 粉絲

記錄自己曾經做過,好吃且方便的食譜, 純粹紀錄,當作自己未來方便搜尋的方法之一

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 家常菜 餅乾 打拋豬 高麗菜 雞肉 四季豆 豆腐 雞湯 炒飯 番茄 地瓜 白菜滷 竹筍 菠菜 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 櫛瓜 麻婆豆腐 湯麵 糖葫蘆 蒸蛋 杏鮑菇 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 排骨 瓜仔肉 娃娃菜 義大利麵 番茄炒蛋 早餐 雞胸肉 三杯雞 南瓜 金針菇 酸辣湯 茄子 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 小黃瓜 玉米濃湯 台式泡菜 炒麵 粽子 花椰菜 滷肉 香菇雞湯 雞蛋豆腐 鮭魚