起酥肉鬆蛋糕吐司

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描述

迷妳卻有多層口感ㄛ

份量

6 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 除鹽.玄米油外,其餘材料依序如麵包機攪動,牛奶-糖-麵粉,攪拌5分鐘後入鹽巴及玄米油續攪25分鐘,取出放入鋼盆,烤箱放碗熱水,入烤箱ㄧ發40分鐘,ㄧ發後分12小糰@小糰約30g鬆弛15分鐘

    除鹽.玄米油外,其餘材料依序如麵包機攪動,牛奶-糖-麵粉,攪拌5分鐘後入鹽巴及玄米油續攪25分鐘,取出放入鋼盆,烤箱放碗熱水,入烤箱ㄧ發40分鐘,ㄧ發後分12小糰@小糰約30g鬆弛15分鐘

  • 鬆弛後,每小糰桿長方形,上舖沙拉醬.肉鬆,由上往下捲成長條形

    鬆弛後,每小糰桿長方形,上舖沙拉醬.肉鬆,由上往下捲成長條形

  • 2小條1組,置入ㄧ小格模,二發40分

    2小條1組,置入ㄧ小格模,二發40分

  • 蛋糕糊-請參考前食譜蛋糕吐司內做法,蛋糕糊平均倒入麵糰上(約7-8分滿)

    蛋糕糊-請參考前食譜蛋糕吐司內做法,蛋糕糊平均倒入麵糰上(約7-8分滿)

  • 烤溫180/180 6分鐘後拉出中劃刀,烤溫調120/180 續烤35分,出爐後將烘乾紙撕開放涼

    烤溫180/180 6分鐘後拉出中劃刀,烤溫調120/180 續烤35分,出爐後將烘乾紙撕開放涼

  • 將酥皮舖在放涼後之蛋糕吐司,酥皮表面,用叉子戳洞,刷蛋液,烤溫上火220下火0  20-25分(酥皮要全澎起)

    將酥皮舖在放涼後之蛋糕吐司,酥皮表面,用叉子戳洞,刷蛋液,烤溫上火220下火0 20-25分(酥皮要全澎起)

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