烤白花椰菜拌榛果沙拉
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本食譜改編自全世界最美的食譜書《耶路撒冷》 （愛米粒出版）。
簡單好吃、低卡又營養的花椰菜沙拉，一點也不繁複的料理，卻有多層次的好味道！
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上班族的米其林計畫
https://www.facebook.com/project.michelin
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
西洋芹
1把
果乾
適量
蜂蜜
1茶匙半
肉桂粉
1茶匙
鹽
1/2茶匙
黑胡椒
1茶匙
巴薩米克醋
2湯匙
橄欖油
5湯匙
白花椰
600g
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1把花椰菜都洗乾淨後切成適當大小，與 3 湯匙橄欖油、1/2 茶匙的鹽和些許黑胡椒拌勻 -
2花椰菜與堅果平舖在烤盤上，置於在烤箱靠近頂層的地方，以上下火攝氏 200 度烤 15 - 20 分鐘，直到花椰菜變稍脆，部分變成金黃色，移出置放至冷卻
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3最後將剩下的果乾、肉桂粉、芹菜、蜂蜜、油醋、橄欖油拌入沙拉內，即可品嘗！
小撇步
堅果冷卻後可稍微切碎，也可以不切保留口感