烤白花椰菜拌榛果沙拉

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本食譜改編自全世界最美的食譜書《耶路撒冷》 (愛米粒出版)。
簡單好吃、低卡又營養的花椰菜沙拉,一點也不繁複的料理,卻有多層次的好味道!
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上班族的米其林計畫
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

西洋芹 1把
果乾 適量
蜂蜜 1茶匙半
肉桂粉 1茶匙
1/2茶匙
黑胡椒 1茶匙
巴薩米克醋 2湯匙
橄欖油 5湯匙
白花椰 600g
  • 1把花椰菜都洗乾淨後切成適當大小,與 3 湯匙橄欖油、1/2 茶匙的鹽和些許黑胡椒拌勻
  • 2花椰菜與堅果平舖在烤盤上,置於在烤箱靠近頂層的地方,以上下火攝氏 200 度烤 15 - 20 分鐘,直到花椰菜變稍脆,部分變成金黃色,移出置放至冷卻
  • 3最後將剩下的果乾、肉桂粉、芹菜、蜂蜜、油醋、橄欖油拌入沙拉內,即可品嘗!
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小撇步

堅果冷卻後可稍微切碎,也可以不切保留口感

2017/04/23 發表 1,043 瀏覽

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