酪梨嫩雞胸沙拉佐油醋醬

1.將紅酒醋的材料都混合後靜置備用。 2.雞胸肉將較厚的地方剖開攤平，並在雞肉上劃幾痕，容易入味也加快烹煮的時間。然後用醃料抓醃靜置。

美生菜和草莓用流動的水洗淨後，再用可飲用水洗2次，並瀝乾水份，用手剝成適當大小放入沙拉盆中：草莓去蒂後對切放在沙拉菜上；酪梨用湯匙去皮後馬上滴些檸檬汁防氧化，並切成小丁與美生菜和草莓ㄧ起放冰箱冷藏備用。

鍋子燒熱，放入適量橄欖油，入雞胸煎上色後翻面。

中火略煎2-3分鐘後，在雞胸週圍擠半顆量的檸檬汁，並將另半顆檸檬放在雞胸旁一起煎，蓋鍋蓋小火略煎2分鐘後，關火燜個2-3分鐘確定熟透，便可斜切後擺在沙拉菜上，再放上煎過的檸檬，要吃時就搭配已調好的油醋醬。