雞肉沙拉佐油醋醬
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完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47107267
今天來分享「油醋醬」的基礎比例及作法，
另外混入黑胡椒及羅勒增添香氣，
份量適中，吃起來有橄欖油香氣卻不顯油膩，
讓沙拉更潤口，也可以順路補充好油唷！
（一整份約215大卡，淨含醣約4g/份）
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1雞胸肉用5%鹽水醃漬至隔天，微波至熟後，用筷子或叉子撥成雞絲 （微波雞胸作法可參考「【食譜】微波鹽水雞絲」） -
2小黃瓜洗淨後切片，番茄洗淨後切小丁備用
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3小碟中倒入醋及鹽，攪拌至鹽溶解
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4再加入橄欖油、黑胡椒粒及羅勒碎，拌勻成油醋醬
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5將所有食材放入盤中，食用前淋上油醋醬
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小撇步
1.食譜使用食材水份較多，所以油量有減少，可依個人喜好改為油醋3：1
2.雞胸肉先用鹽水醃漬，即使微波熟也不會柴
3.使用的醋比油更會影響油醋醬風味，可依個人喜好使用米醋、酒醋或果醋
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