十分鐘上菜─溫拌金滑菇沙拉

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夏天天氣炎熱,花十分鐘上一道香氣十足的溫沙拉,為今天整個餐桌上菜色加分。那麻油和黑醋的香氣逼人,搭配金滑菇獨特的口感,辛香料的提味,每一口都是讓人消暑下飯的好味道。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
金滑菇
2包
蒜頭
2瓣
辣椒
1/2根
青葱
2根
九層塔葉
1小把
砂糖
1小匙
醬油膏
1匙
麻油
1匙
黑醋
1小匙
  • 1
    將金滑菇切去蒂頭,沖洗乾淨,瀝去水份備用;煮一鍋水,水開了放入金滑菇汆燙,約3~5分鐘就可以撈出來了。
  • 2
    蒜頭剝去外膜,切成蒜末放入調理碗內。
  • 3
    辣椒沖洗乾淨,切成蒜辣椒末放入調理碗內。
  • 4
    加入砂糖。
  • 5
    倒入醬油膏。
  • 6
    加入麻油和黑醋。
  • 7
    青葱切去根部,再切成葱花放入調理碗內。
  • 8
    九層塔葉洗淨切成未,放入調理碗內。
  • 9
    將所有醬汁食材拌勻,倒入瀝乾的金滑菇再度拌勻就可以上菜了。
  • 10
    美味上桌!
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2017/04/15 發表 1,524 瀏覽
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