十分鐘上菜─溫拌金滑菇沙拉

ching
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描述

夏天天氣炎熱,花十分鐘上一道香氣十足的溫沙拉,為今天整個餐桌上菜色加分。那麻油和黑醋的香氣逼人,搭配金滑菇獨特的口感,辛香料的提味,每一口都是讓人消暑下飯的好味道。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

2包
2瓣
1/2根
2根
1小把
1小匙
1匙
1匙
1小匙

步驟

  • 將金滑菇切去蒂頭,沖洗乾淨,瀝去水份備用;煮一鍋水,水開了放入金滑菇汆燙,約3~5分鐘就可以撈出來了。

    將金滑菇切去蒂頭,沖洗乾淨,瀝去水份備用;煮一鍋水,水開了放入金滑菇汆燙,約3~5分鐘就可以撈出來了。

  • 蒜頭剝去外膜,切成蒜末放入調理碗內。

    蒜頭剝去外膜,切成蒜末放入調理碗內。

  • 辣椒沖洗乾淨,切成蒜辣椒末放入調理碗內。

    辣椒沖洗乾淨,切成蒜辣椒末放入調理碗內。

  • 加入砂糖。

    加入砂糖。

  • 倒入醬油膏。

    倒入醬油膏。

  • 加入麻油和黑醋。

    加入麻油和黑醋。

  • 青葱切去根部,再切成葱花放入調理碗內。

    青葱切去根部,再切成葱花放入調理碗內。

  • 九層塔葉洗淨切成未,放入調理碗內。

    九層塔葉洗淨切成未,放入調理碗內。

  • 將所有醬汁食材拌勻,倒入瀝乾的金滑菇再度拌勻就可以上菜了。

    將所有醬汁食材拌勻,倒入瀝乾的金滑菇再度拌勻就可以上菜了。

  • 美味上桌!

    美味上桌!

小撇步

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