十分鐘上菜─溫拌金滑菇沙拉

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夏天天氣炎熱,花十分鐘上一道香氣十足的溫沙拉,為今天整個餐桌上菜色加分。那麻油和黑醋的香氣逼人,搭配金滑菇獨特的口感,辛香料的提味,每一口都是讓人消暑下飯的好味道。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

金滑菇 2包
蒜頭 2瓣
辣椒 1/2根
青葱 2根
九層塔葉 1小把
砂糖 1小匙
醬油膏 1匙
麻油 1匙
黑醋 1小匙
  • 1將金滑菇切去蒂頭,沖洗乾淨,瀝去水份備用;煮一鍋水,水開了放入金滑菇汆燙,約3~5分鐘就可以撈出來了。
  • 2蒜頭剝去外膜,切成蒜末放入調理碗內。
  • 3辣椒沖洗乾淨,切成蒜辣椒末放入調理碗內。
  • 4加入砂糖。
  • 5倒入醬油膏。
  • 6加入麻油和黑醋。
  • 7青葱切去根部,再切成葱花放入調理碗內。
  • 8九層塔葉洗淨切成未,放入調理碗內。
  • 9將所有醬汁食材拌勻,倒入瀝乾的金滑菇再度拌勻就可以上菜了。
  • 10美味上桌!
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2017/04/15 發表 1,408 瀏覽

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