菜豆肉丸子
描述
把菜豆加絞肉混合成肉丸子，這樣的方式有點像漢堡排，讓小朋友可以吃進更多蔬菜
*菜豆可以選擇，四季豆，醜豆，豇豆（這些都是菜豆家族的成員喔）
viola料理師幸福餐桌
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備食材，豬絞肉，菜豆切片，薑切末，再加入調味的醬油跟米酒
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混合拌勻，確實把絞肉摔出黏性，這樣煎的時候才不會散開
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再來整形成圓形，這樣的份量約可以做8～9個直徑5cm的肉丸
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鍋裡放4大匙油，放入肉丸子，小火煎黃表面，火不要大，肉丸就用醬油調味，上色會很快，太大火會焦喔
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表面確實煎到上色，就可以先取出
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再取一個乾淨的平底鍋，鍋裡放入200cc的水+油膏+糖，並放入肉丸子，蓋上鍋蓋燒煮10分鐘，這樣就可以確實讓肉丸熟透
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開蓋就可以取出裝盤，不用把醬汁燒綢，這樣多的醬汁還可以拌飯喔
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美味上桌
