彩椒鑲肉
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1將半斤絞肉加蒜末、香油、米酒、鹽巴、糖少許及兩匙香菇醬油醃製，再加入蛋黃一顆均勻攪拌，最後加入三匙太白粉完成 -
2紅椒、黃椒去頭跟尾，各切半，不可以切太薄。 洗淨後，彩椒邊緣內抹上少許太白粉，再把醃製好的絞肉塞在彩椒內。
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3平底鍋倒入少許橄欖油備熱 將彩椒鑲肉放至內煎約五分鐘翻面（小火煎） 倒入少許醬油及水，開中火煎十分鐘翻回正面煎五分鐘，即可。
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