香蕉蜂蜜杏仁蛋糕


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扎實綿密香甜的香蕉蜂蜜杏仁蛋糕
每一口都咬的到天然香蕉果粒與香脆點綴的杏仁片
尾韻連帶蜂蜜香氣真的好好吃!
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時間
60 分鐘
食材
濕性食材
香蕉
250g
牛奶
3大匙
白醋
1/2小匙
蜂蜜
1/4杯
植物油
1/2杯
1顆
乾性食材
低筋麵粉
180g
蘇打粉
1/2小匙
1/4小匙
生杏仁片
適量
  • 1
    將牛奶、醋、蘇打粉食材混合均勻備用
  • 2
    取一綱盆將所有乾性食材混合
  • 3
    將香蕉搗成泥,可留些許顆粒增添口感
  • 4
    在步驟2裝乾性食材的鋼盆依序放入 蛋、步驟1混合的牛奶、蜂蜜、植物油、香蕉泥 繳拌均勻
  • 5
    取寬7cmX高3cm的紙杯 倒入麵糊約8分滿
  • 6
    灑上生杏仁片,放入烤箱170度烤約20分鐘以後若顏色上均勻 可調低至150度續烤30分鐘讓杏仁片上色焦脆 若不在乎杏仁片的顏色,即170度烤約30分鐘即可 但還是要視個人烤箱而定哦~~
  • 7
    蛋糕針測試拔出來沒有沾黏即完成
小撇步

此配方可做取寬7cmX高3cm的紙杯 8入
建議香蕉用熟透皮發黑的香蕉 香味較濃郁
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2017/04/11 發表 5,192 瀏覽
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請問油的1/2杯的量是用多大的杯子測量?

a year ago
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作者回應

您好,是做烘焙用的量杯喲

a year ago
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白醋改用檸檬汁可以嗎?如果可以比例一樣嗎?

2 years ago
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作者回應

我還沒試過改成檸檬,不過應該可以試試看☺️

2 years ago
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170度約50分鐘左右????沒錯嗎?

2 years ago
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作者回應

您好!沒錯唷!
170度烤約20分鐘以後若顏色上均勻
可調低至150度續烤30分鐘
但還是要視個人烤箱而定~~

2 years ago