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草莓乳酪蛋糕(免烤)

草莓乳酪蛋糕(免烤)

描述

香香甜甜草莓乳酪蛋糕,不用烤喔!材料混勻後冷藏,就可以做出雙層口味入口即化的草莓乳酪蛋糕。
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

草莓醬
乳酪醬
餅乾底

步驟

  • 無鹽奶油微波20秒到溶化;消化餅乾裝到夾鍊袋裡排出空氣後敲碎;兩者混合均勻。烤盤上放一張烘焙紙,放上模具環,將與奶油混勻的餅乾用湯匙倒入,壓緊(特別是邊緣的部份),便可放冷藏備用。

    無鹽奶油微波20秒到溶化;消化餅乾裝到夾鍊袋裡排出空氣後敲碎;兩者混合均勻。烤盤上放一張烘焙紙,放上模具環,將與奶油混勻的餅乾用湯匙倒入,壓緊(特別是邊緣的部份),便可放冷藏備用。

  • 吉利丁片2g略剪後,用可飲用的冰水泡軟。
用流動的水洗淨草莓,再用可飲用水清洗後去蒂頭,分出200g都切成四塊,放入糖加入檸檬汁,蓋保鮮膜,微波3分鐘。將草莓粒撈起備用,趁草莓汁還有溫度時,將吉利丁片擠乾後放入草莓汁中拌勻備用。

    吉利丁片2g略剪後,用可飲用的冰水泡軟。 用流動的水洗淨草莓,再用可飲用水清洗後去蒂頭,分出200g都切成四塊,放入糖加入檸檬汁,蓋保鮮膜,微波3分鐘。將草莓粒撈起備用,趁草莓汁還有溫度時,將吉利丁片擠乾後放入草莓汁中拌勻備用。

  • 6g吉利丁片略剪後放入可飲用的冰水中泡軟。
乳酪起司加入鮮奶後微波1分鐘,趁熱加入泡軟擠乾水的吉利丁混勻到完全沒顆粒,加入馬斯卡澎,鮮奶油,糖粉和檸檬汁再次混勻到細滑後再加入剛微波過的草莓粒輕拌即可。

    6g吉利丁片略剪後放入可飲用的冰水中泡軟。 乳酪起司加入鮮奶後微波1分鐘,趁熱加入泡軟擠乾水的吉利丁混勻到完全沒顆粒,加入馬斯卡澎,鮮奶油,糖粉和檸檬汁再次混勻到細滑後再加入剛微波過的草莓粒輕拌即可。

  • 冰箱中取出模具,倒入乳酪醬,再放入冰箱冰30分鐘,到凝結。(也可以放冷凍庫15分鐘加速凝結的時間)

    冰箱中取出模具,倒入乳酪醬,再放入冰箱冰30分鐘,到凝結。(也可以放冷凍庫15分鐘加速凝結的時間)

  • 將剩餘的草莓去蒂對切成半。從冰箱取出模具環(請確認乳酪醬已凝結),倒入草莓汁到模具的7分滿。接著排入對切的草莓,先從外面排一圈,再排中間,接著放入冰箱冷藏兩個小時以上(此步驟不建議入冷凍庫,以免造成擺飾的草莓變軟)。

    將剩餘的草莓去蒂對切成半。從冰箱取出模具環(請確認乳酪醬已凝結),倒入草莓汁到模具的7分滿。接著排入對切的草莓,先從外面排一圈,再排中間,接著放入冰箱冷藏兩個小時以上(此步驟不建議入冷凍庫,以免造成擺飾的草莓變軟)。

  • 取出冷藏固定後的草莓乳酪蛋糕,從底部輕輕往上推,便可脫模。放在盤子上,擺上用食用水洗淨和擦乾的薄荷葉做裝飾,喜歡撒點糖粉的朋友亦可在草莓上篩些糖粉。即可享用。

    取出冷藏固定後的草莓乳酪蛋糕,從底部輕輕往上推,便可脫模。放在盤子上,擺上用食用水洗淨和擦乾的薄荷葉做裝飾,喜歡撒點糖粉的朋友亦可在草莓上篩些糖粉。即可享用。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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