香噴噴的黑糖滷雞腿♥節省瓦斯的泡滷法
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採用〝泡滷〞方式，烹煮時間不用太長，節省瓦斯外
滷出來的雞腿也較為軟嫩多汁，
缺點就是滷煮的香氣太誘人，好想直接抓起來啃啊！
完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44898511
一般滷味大都使用砂糖或冰糖，
但我改用更具風味也更營養的黑糖去滷煮，
所以雞腿的上色較深，但甜味較溫和
比一般糖滷出來的滋味更迷人喔~
（4支，1支去皮後約110大卡）
食材
棒棒腿
4支
薑
數片
醬油
100cc
水
300cc
黑糖
1大匙
蒜粉/五香粉
各1/2小匙
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1不沾鍋中不放油，棒棒腿以雞皮較多的部份朝下入鍋，煎出油脂 -
2將雞腿翻面，放入薑片，用釋出的雞油煸出香氣
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3先倒入醬油煮出香味後，再加入水、黑糖、蒜粉及五香粉，上蓋煮滾
-
4煮滾後轉小火，續煮15分鐘後，將雞腿翻面
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5蓋上鍋蓋並關火，讓雞腿在滷汁中浸泡至少2小時以上入味
小撇步
1.雞皮本身就會釋出油脂，因此建議不需再另外加油
2.浸泡過程可不時將雞腿翻面，上色會更均勻
3.可依個人喜好加入其他食材一起滷煮，只要不加入豆類食材，滷汁就可留到下次繼續使用
