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番茄濃湯

番茄濃湯

描述

輕鬆煮出番茄濃湯的懶人食譜,簡單到不行,邊煮還可以邊看電視。
這碗湯的照片看起來不怎麼樣,但是煮了就知道,湯果然還是用來喝的。

167 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

主要材料
調味料

步驟

  • 洋蔥與大蒜用橄欖油炒到發黃後加入蕃茄,番茄隨意切大塊即可。

    洋蔥與大橄欖油炒到發黃後加入蕃茄,番茄隨意切大塊即可。

  • 番茄稍微變軟後加入紅酒醋與砂糖,拌炒均勻。

    番茄稍微變軟後加入紅酒醋與砂糖,拌炒均勻。

  • 放入烤箱,250度烤30分鐘直到部分番茄表面微焦。

    放入烤箱,250度烤30分鐘直到部分番茄表面微焦。

  • 取出回到瓦斯爐上,加入高湯煮滾後用調理棒打碎,不用調理棒的話也可用湯匙把番茄壓碎,保留蕃茄口感。

    取出回到瓦斯爐上,加入高湯煮滾後用調理棒打碎,不用調理棒的話也可用湯匙把番茄壓碎,保留蕃茄口感。

  • 加入紅酒,再依個人喜好加入義大利香料和黑胡椒,一般高湯都有鹹味,不夠鹹再加鹽。

    加入紅酒,再依個人喜好加入義大利香料和黑胡椒,一般高湯都有鹹味,不夠鹹再加鹽。

  • 完成

    完成

  • 裝碗後也可以搭配法國麵包與少許的起司烘烤,口味升級。

    裝碗後也可以搭配法國麵包與少許的起司烘烤,口味升級。

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