番茄濃湯
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輕鬆煮出番茄濃湯的懶人食譜，簡單到不行，邊煮還可以邊看電視。
這碗湯的照片看起來不怎麼樣，但是煮了就知道，湯果然還是用來喝的。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
主要材料
番茄
4-6個
洋蔥
1個
蒜頭
2瓣
高湯
4碗
調味料
紅酒醋
100cc
橄欖油
少許
紅酒
50cc
砂糖
1小匙
義大利香料（選用）
少許
黑胡椒（選用）
少許
-
1洋蔥與大蒜用橄欖油炒到發黃後加入蕃茄，番茄隨意切大塊即可。 -
2番茄稍微變軟後加入紅酒醋與砂糖，拌炒均勻。
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3放入烤箱，250度烤30分鐘直到部分番茄表面微焦。
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4取出回到瓦斯爐上，加入高湯煮滾後用調理棒打碎，不用調理棒的話也可用湯匙把番茄壓碎，保留蕃茄口感。
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5加入紅酒，再依個人喜好加入義大利香料和黑胡椒，一般高湯都有鹹味，不夠鹹再加鹽。
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6完成
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7裝碗後也可以搭配法國麵包與少許的起司烘烤，口味升級。
