收藏 797 留言 0
1 人跟著做 Thumb 0f636462137b3798

鹹香肉片加鮮甜生菜,一口之中有著不同層次的感受。
不加生菜直接吃的話,超級下飯喔!

食材
豬五花薄片
一盒約200g
蒜末
1大匙
辣椒
1條
蔥花
三大匙
醃肉料
醬油
2茶匙
米酒
1大匙
1茶匙
調味料
胡椒粉
適量
黑胡椒粒
適量
依喜好
1/4小匙
  • 1
    超市買的五花薄片
  • 2
    一條切四段,以醃肉料醃十分鐘以上
  • 3
    蔥切珠,白綠分開,蒜頭切細末,辣椒切珠。
  • 4
    因為怕太辣,又不想破壞辣椒圓珠型,所以去仔再泡水裡,我是純粹裝飾用,喜歡辣味者,這步驟可免。
  • 5
    熱鍋免加油,直接放進不沾鍋快速炒開,肉色略白即先起鍋備用。
  • 6
    五花肉會煎出油脂,所以原鍋再加一點點油就好(或不加油亦可),依序放進蒜末、蔥白爆香(這裡不小心連蔥綠也抓進去一些),想要有一點點辣,就先放一部分辣椒。
  • 7
    隨即倒入肉片和辣椒及蔥綠,馬上放進調味料即完成。
  • 8
    非常鹹香,所以鋪上美生菜,可以盤飾也可包夾肉片吃,配上生菜的鮮甜味,好吃!
小撇步

這道菜不能久炒,肉片很薄,炒幾下熟就好,比較嫩,青蔥炒太久也會黑,賣相就不好,所以起鍋前再放,炒勻就起鍋。

2017/04/07 發表 4,816 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣