辣豆腐乳燒肉

愛旅遊的煮婦
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描述

用豆腐乳入菜,不但香氣迷人,吃起來也是一級棒!
其中最有名又深受大家喜愛的就是豆乳雞啦!
今天分享的辣豆腐乳燒肉吃起來鹹香微辣,也是超級下飯。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

<醃肉醬料>:
<調味料>:

步驟

  • 梅花肉片用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、洋蔥逆紋切成絲、美白菇切除蒂頭後用手剝成小塊、蒜頭切片、青蔥切成小段、辣椒斜切片備用。

    梅花肉片用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、洋蔥逆紋切成絲、美白菇切除蒂頭後用手剝成小塊、頭切片、青切成小段、辣椒斜切片備用。

  • <調味料>先調勻成綜合調味料備用。

    <調味料>先調勻成綜合調味料備用。

  • 起熱油鍋,放入洋蔥拌炒1分鐘,再放入蔥白段、薑片爆香。【喜歡吃較辣者,辣椒可以一起放入爆香】

    起熱油鍋,放入洋蔥拌炒1分鐘,再放入白段、片爆香。【喜歡吃較辣者,辣椒可以一起放入爆香】

  • 放入梅花肉片炒至變白。

    放入梅花肉片炒至變白。

  • 加入美白菇拌炒,再放入作法(2)的綜合調味料拌炒均勻。

    加入美白菇拌炒,再放入作法(2)的綜合調味料拌炒均勻。

  • 炒至稍微收乾醬汁,加入蔥綠、辣椒快速拌炒一下即完成。

    炒至稍微收乾醬汁,加入綠、辣椒快速拌炒一下即完成。

小撇步

★每家豆腐乳廠牌不同,豆腐乳大小和鹹度也會不同,請照自家豆腐乳牌子與口味做調整。

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