辣豆腐乳燒肉 愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,480 粉絲 追蹤 7,361 說讚 22 一起做 4 留言 讚 收藏 描述 用豆腐乳入菜,不但香氣迷人,吃起來也是一級棒! 其中最有名又深受大家喜愛的就是豆乳雞啦! 今天分享的辣豆腐乳燒肉吃起來鹹香微辣,也是超級下飯。 收錄在:【第293週】一週菜單 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 豬梅花火鍋肉片 160g 洋蔥 1/4顆 美白菇 100g 蒜頭 2瓣 青蔥 1隻 辣椒 1隻 <醃肉醬料>: 米酒 1大匙 鹽巴 少許 白胡椒粉 少許 太白粉 少許 <調味料>: 辣豆腐乳 15g 豆腐乳汁 1大匙 開水 2大匙 醬油 1茶匙 糖 1大匙 步驟 梅花肉片用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、洋蔥逆紋切成絲、美白菇切除蒂頭後用手剝成小塊、蒜頭切片、青蔥切成小段、辣椒斜切片備用。 <調味料>先調勻成綜合調味料備用。 起熱油鍋,放入洋蔥拌炒1分鐘,再放入蔥白段、薑片爆香。【喜歡吃較辣者,辣椒可以一起放入爆香】 放入梅花肉片炒至變白。 加入美白菇拌炒,再放入作法(2)的綜合調味料拌炒均勻。 炒至稍微收乾醬汁,加入蔥綠、辣椒快速拌炒一下即完成。 小撇步 ★每家豆腐乳廠牌不同,豆腐乳大小和鹹度也會不同,請照自家豆腐乳牌子與口味做調整。 6.6 萬 瀏覽 2017/04/07 發表