辣豆腐乳燒肉

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用豆腐乳入菜,不但香氣迷人,吃起來也是一級棒!
其中最有名又深受大家喜愛的就是豆乳雞啦!
今天分享的辣豆腐乳燒肉吃起來鹹香微辣,也是超級下飯。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

豬梅花火鍋肉片 160g
洋蔥 1/4顆
美白菇 100g
蒜頭 2瓣
青蔥 1隻
辣椒 1隻
<醃肉醬料>:
米酒 1大匙
鹽巴 少許
白胡椒粉 少許
太白粉 少許
<調味料>:
辣豆腐乳 15g
豆腐乳汁 1大匙
開水 2大匙
醬油 1茶匙
1大匙
  • 1梅花肉片用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、洋蔥逆紋切成絲、美白菇切除蒂頭後用手剝成小塊、蒜頭切片、青蔥切成小段、辣椒斜切片備用。
  • 2<調味料>先調勻成綜合調味料備用。
  • 3起熱油鍋,放入洋蔥拌炒1分鐘,再放入蔥白段、薑片爆香。【喜歡吃較辣者,辣椒可以一起放入爆香】
  • 4放入梅花肉片炒至變白。
  • 5加入美白菇拌炒,再放入作法(2)的綜合調味料拌炒均勻。
  • 6炒至稍微收乾醬汁,加入蔥綠、辣椒快速拌炒一下即完成。
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小撇步

★每家豆腐乳廠牌不同,豆腐乳大小和鹹度也會不同,請照自家豆腐乳牌子與口味做調整。

2017/04/07 發表 3.5 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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豆腐乳放冰箱可保存多久?

2 個月前
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作者回應

每家廠牌的保存方式和期限都不一樣,請依自家品牌存放。

2 個月前