寶寶食譜【蘋果雞肉地瓜飯】


簡單一鍋到底就能快速完成~蘋果加上地瓜香甜滋味是整道的靈魂、再搭配青花椰菜、紅蘿蔔和甜椒等豐富配料營養均衡又美味 :)
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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
雞腿排(切丁)
2塊
蘋果(切丁)
1/2顆
青花椰花(切小朵)
適量
紅蘿蔔(切丁)
適量
甜椒(切丁)
適量
一咪咪
【地瓜飯】地瓜(蒸熟)
適量
【地瓜飯】米
適量
  • 1
    【地瓜飯】把蒸熟的地瓜壓成泥狀,生米洗淨放入地瓜泥和適量水(與米量比例為1:1)拌均勻放入電鍋外鍋加適量水按下電鍋炊煮(這裡約煮米杯刻度7格的米、外鍋加1杯又3格的水量)、電鍋跳起後悶5-10分鐘,青花椰菜和甜椒川燙過備用。
  • 2
    平底鍋不加油放入雞腿排(皮朝鍋面)和一咪咪鹽(可省略)、蓋上鍋蓋用文火煎,一面煎熟用鍋鏟輕輕翻面繼續煎,.雞腿排煎至熟且上色起鍋。
  • 3
    用煎雞腿排的平底鍋(鍋內油太多可以先用紙巾吸掉部份的油)放入紅蘿蔔拌炒一下加入一點點水蓋上鍋蓋悶,紅蘿蔔的甜味出來再放入蘋果、青花椰菜和甜椒拌炒至熟,最後放入地瓜飯和雞腿排拌勻即可起鍋。
2017/04/02 發表 3,931 瀏覽
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