【寶寶食譜】高麗菜雞肉炊飯

小胖啾大口吃 X 啾媽廚房
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描述

炎夏酷暑一鍋到底輕鬆煮,澱粉、蛋白質、纖維通吃😊

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食材

3瓣
1/6顆
適量
4朵
適量
適量
8顆
半米杯
適量
適量

步驟

  • 米洗淨浸泡30分鐘(不是使用鑄鐵鍋可省略)。蒜、洋蔥切碎丁,乾香菇洗淨室溫放軟後切粗絲(不要浸泡,香味會跑光),紅蘿蔔切絲,高麗菜切粗絲。栗子下滾水燙1分鐘去膜備用

  • 雞肉切塊,用一點點白胡椒粉抓醃一下。鍋下適量油(我用鑄鐵鍋),下雞肉表面煎至金黃盛起,原鍋下蒜、洋蔥、赤尾青蝦爆香,香菇入鍋炒到香氣飄出,接著加入紅蘿蔔炒軟

  • 高麗菜入鍋,炒半熟後加入栗子和瀝乾水份的米、雞肉、白胡椒粉拌炒均勻,加入半米杯水煮滾,轉小火蓋上鍋蓋煮7分鐘,關火(不要打開鍋蓋)再悶12分鐘就完成囉😊

  • 加入半米杯水之後,也可以放入電鍋或電子鍋烹煮。電鍋外鍋約加入0.7米杯水,「不要」放蒸架,內鍋蓋上蓋子或一個盤子,跳起後開蓋試吃一下,如果覺得米心不夠軟就再悶一下。要全程使用電鍋也可以,只是香氣會有明顯差異😅

小撇步

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小胖啾 A型 處女座 是個對「吃」有高度興趣的寶寶 啾媽 O型 水瓶座 是個好奇心十足、勇於嘗試的媽咪 花點心思和時間為小胖啾製作副食 是啾媽最重要的小事 一起來跟著小胖啾大口大口吃 更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m.facebook.com/ChuMaQQ/

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