西班牙海鮮Paelle 藜麥版
描述
❤️反傳統西班牙海鮮paella ❤️最愛海鮮，自己一個也可吃完全部😆🙊
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
切雞扒至一口塊件，切鱸魚扒至一口塊件
-
煲滾水600 cc，放入洗淨的蛤蜊，昆布，鹽少許，味醂1大匙煮至沸騰前將昆布取出，轉小火，繼續煮至蛤蜊打開，熄火過濾。蛤蜊取出留下待用
-
將三粒蒜切碎成蒜蓉，洋蔥切碎成細粒，西葫蘆切件，蕃茄用食物調理器或攪拌器打成蕃茄蓉。 取出大約一指頭的蕃紅花用鋁箔紙包着，放入熱平底鑊，烤10秒反轉，再烤10秒，取出待用。
-
-
-
將藜麥浸洗三次後，倒入步驟五的鑊中攪拌平均。大火煮16分鐘，見到鑊的高湯水平位降至藜麥下面。（一定要在藜麥下面，不要完全乾身）鋪上帶子，蝦，蛤蜊，橄欖，聖女茄，迷迭香，月桂葉在藜麥的上面。轉小火煮5-8分鐘，蓋上蓋子。海鮮熟了就可以，蓋上蓋子，靜置5分鐘。
-
取出迷迭香，切檸檬，可以上碟了😘😘
