Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 蔥爆鮮魷片 描述 新鮮的魷魚搭配著蔥香味,簡單的料理在家也可以輕鬆完成哦! 43 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 魷魚 1隻 乾辣椒 8支 紅蘿蔔 1/5條 薑片 5片 蒜頭 5顆 青蔥 5支 調味 鹽 適量 蠔油 1匙 味醂 1匙 米酒 2匙 步驟 魷魚切片並切成格花狀,薑切絲,蒜頭切末,紅蘿蔔削皮後切成條狀,青蔥切段備用。 煮一鍋滾水,將紅蘿蔔汆燙2分鐘後盛起瀝乾。 煮一鍋滾水,加入少許的鹽,將魷魚片汆燙30秒後撈起瀝乾。 熱鍋加2匙油,把蔥白、薑絲、蒜末、乾辣椒下鍋爆香。 把魷魚片加入。 加入紅蘿蔔炒香。 以1匙的蠔油、1匙的味醂、2匙的米酒及適量的鹽調味。 加入青蔥段。 均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉! 小撇步 魷魚片稍微汆燙一下再烹炒,口感會更Q彈美味哦! 6,763 瀏覽 2017/03/28 發表