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新鮮的魷魚搭配著蔥香味,簡單的料理在家也可以輕鬆完成哦!

熱量
食材
魷魚
1隻
乾辣椒
8支
紅蘿蔔
1/5條
薑片
5片
蒜頭
5顆
青蔥
5支
調味
適量
蠔油
1匙
味醂
1匙
米酒
2匙
  • 1
    魷魚切片並切成格花狀,薑切絲,蒜頭切末,紅蘿蔔削皮後切成條狀,青蔥切段備用。
  • 2
    煮一鍋滾水,將紅蘿蔔汆燙2分鐘後盛起瀝乾。
  • 3
    煮一鍋滾水,加入少許的鹽,將魷魚片汆燙30秒後撈起瀝乾。
  • 4
    熱鍋加2匙油,把蔥白、薑絲、蒜末、乾辣椒下鍋爆香。
  • 5
    把魷魚片加入。
  • 6
    加入紅蘿蔔炒香。
  • 7
    以1匙的蠔油、1匙的味醂、2匙的米酒及適量的鹽調味。
  • 8
    加入青蔥段。
  • 9
    均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!
小撇步

魷魚片稍微汆燙一下再烹炒,口感會更Q彈美味哦!

2017/03/28 發表 377 瀏覽
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