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蔥爆鮮魷片

蔥爆鮮魷片

描述

新鮮的魷魚搭配著蔥香味,簡單的料理在家也可以輕鬆完成哦!

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食材

調味

步驟

  • 魷魚切片並切成格花狀,薑切絲,蒜頭切末,紅蘿蔔削皮後切成條狀,青蔥切段備用。

    魷魚切片並切成格花狀,切絲,頭切末,紅蘿蔔削皮後切成條狀,青切段備用。

  • 煮一鍋滾水,將紅蘿蔔汆燙2分鐘後盛起瀝乾。

    煮一鍋滾水,將紅蘿蔔汆燙2分鐘後盛起瀝乾。

  • 煮一鍋滾水,加入少許的鹽,將魷魚片汆燙30秒後撈起瀝乾。

    煮一鍋滾水,加入少許的鹽,將魷魚片汆燙30秒後撈起瀝乾。

  • 熱鍋加2匙油,把蔥白、薑絲、蒜末、乾辣椒下鍋爆香。

    熱鍋加2匙油,把白、絲、末、乾辣椒下鍋爆香。

  • 把魷魚片加入。

    把魷魚片加入。

  • 加入紅蘿蔔炒香。

    加入紅蘿蔔炒香。

  • 以1匙的蠔油、1匙的味醂、2匙的米酒及適量的鹽調味。

    以1匙的蠔油、1匙的味醂、2匙的米酒及適量的鹽調味。

  • 加入青蔥段。

    加入青段。

  • 均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!

    均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!

小撇步

魷魚片稍微汆燙一下再烹炒,口感會更Q彈美味哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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