百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
煮  ·  家菜
122 食譜 737 粉絲

沙茶炒鮮魷

沙茶炒鮮魷

描述

初夏驟至,悶熱使自己沒胃口吃太多肉類,就做這道沙茶炒鮮魷下飯了。

時間

15 分鐘

食材

食材
醬汁

步驟

  • 鮮魷沖洗乾淨。

    鮮魷沖洗乾淨。

  • 切開去除腸臟和黑膜等濊物。

    切開去除腸臟和黑膜等濊物。

  • 將鮮魷切花,把魷魚身一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

然後將魷魚身右轉90 度,重複以上切花的動作。

    將鮮魷切花,把魷魚身一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。 然後將魷魚身右轉90 度,重複以上切花的動作。

  • 鮮魷川燙,瀝乾水分備用。

    鮮魷川燙,瀝乾水分備用。

  • 洋蔥洗淨洗絲備用。

    洋蔥洗淨洗絲備用。

  • 洋蔥以大火爆炒至五分熟。

    洋蔥以大火爆炒至五分熟。

  • 鮮魷回鍋,加入沙茶醬爆香。

    鮮魷回鍋,加入沙茶醬爆香。

  • 以大火快速炒勻。

    以大火快速炒勻。

  • 上碟即可食用。

    上碟即可食用。

  • 鮮魷爽脆,充滿沙茶的味道!

    鮮魷爽脆,充滿沙茶的味道!

小撇步

切花後的鮮魷除了令菜色賣相美觀外,更能快速炒熟鮮魷,避免出現過老情況。

5,913 瀏覽
avatar
煮 · 家菜 122 食譜 737 粉絲

煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 娃娃菜 地瓜 涼拌小黃瓜 鮭魚 豆腐 蕃茄燉牛肉 菠菜 排骨 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 炒麵 雞湯 高麗菜 白菜滷 糖葫蘆 台式泡菜 早餐 餅乾 酸辣湯 雞胸肉 三杯雞 馬鈴薯 小黃瓜 番茄炒蛋 玉米濃湯 低脂高蛋白 蒸蛋 炒飯 高麗菜飯 花椰菜 四季豆 杏鮑菇 茄子 家常菜 瓜仔肉 打拋豬 粽子 竹筍 義大利麵 湯麵 麻婆豆腐 櫛瓜 香菇雞湯 番茄 雞肉 南瓜 金針菇 滷肉