週末早午餐～蔬菜滿滿的起司蕃茄烘蛋
收藏 510
留言 1
有 2 人跟著做
下雨天不能出遊的週末很容易讓人憂鬱，不如換個心情在家作個配料豐富的起司蕃茄烘蛋，讓厚實的烘蛋跟牽絲的起司陪你悠閒的享受brunch時光吧！
謝太太的生活小事粉絲專頁
https://www.facebook.com/mrshsieh820/
謝太太的生活小事blog
http://mrshsieh820.blogspot.tw/
時間
30
分鐘
食材
雞蛋
2顆
鮮奶
2大匙
厚片吐司
半片
洋蔥
1/4顆
蕃茄
1顆
萵苣
適量
萵苣
適量
香菇
4朵
香菇
4朵
小蕃茄
3顆
小蕃茄
3顆
起司絲
適量
起司絲
適量
橄欖油
適量
橄欖油
適量
鹽
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
黑胡椒
適量
洋香菜葉
少許
洋香菜葉
少許
看全部食材
-
1香菇切片、洋蔥切絲、蕃茄將籽取出切丁(籽留著)備用
-
2吐司烤後切成小方塊備用
-
3雞蛋打散，加入蕃茄籽、鮮奶、少許鹽攪拌均勻
-
4平底鍋中放適量橄欖油，炒洋蔥絲至呈透明，加入香菇炒香，再放入蕃茄丁拌炒，加鹽跟黑胡椒調味，也可加點洋香菜葉 -
5倒入蛋液，用筷子戳刺，帶表面略凝固後放上起司絲，蓋鍋蓋以小火烘至蛋熟透
-
6起鍋後依個人喜好放上萵苣、小蕃茄、吐司丁即可
小撇步
1.打蛋的時候加入蕃茄籽，讓蕃茄跟蛋的味道更融合
2.如果沒有鑄鐵鍋用一般平底鍋也ok