週末早午餐~蔬菜滿滿的起司蕃茄烘蛋

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描述

下雨天不能出遊的週末很容易讓人憂鬱,不如換個心情在家作個配料豐富的起司蕃茄烘蛋,讓厚實的烘蛋跟牽絲的起司陪你悠閒的享受brunch時光吧!

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時間

30 分鐘

食材

  • 香菇切片、洋蔥切絲、蕃茄將籽取出切丁(籽留著)備用

  • 吐司烤後切成小方塊備用

  • 雞蛋打散,加入蕃茄籽、鮮奶、少許鹽攪拌均勻

  • 平底鍋中放適量橄欖油,炒洋蔥絲至呈透明,加入香菇炒香,再放入蕃茄丁拌炒,加鹽跟黑胡椒調味,也可加點洋香菜葉

    平底鍋中放適量橄欖油,炒洋蔥絲至呈透明,加入香菇炒香,再放入蕃茄丁拌炒,加鹽跟黑胡椒調味,也可加點洋香菜葉

  • 倒入蛋液,用筷子戳刺,帶表面略凝固後放上起司絲,蓋鍋蓋以小火烘至蛋熟透

    倒入蛋液,用筷子戳刺,帶表面略凝固後放上起司絲,蓋鍋蓋以小火烘至蛋熟透

  • 起鍋後依個人喜好放上萵苣、小蕃茄、吐司丁即可

小撇步

1.打蛋的時候加入蕃茄籽,讓蕃茄跟蛋的味道更融合
2.如果沒有鑄鐵鍋用一般平底鍋也ok

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嗨嗨~我是二男寶媽謝太太 在這裡跟大家分享男子宿舍簡單美味的手作料理 大家可以試試看喔!

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