番茄烘蛋

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親戚送了許多營養美味的大蕃茄,剛好最近喜歡做烘蛋料理,方便好做又好吃,只要切一下、炒一下、攪拌均勻,倒入容器,進烤箱,就完成了。

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

番茄 5顆
芹菜 1把
全蛋 4顆
鮮奶油 40cc
1匙
黑胡椒 適量
帕馬森起士粉 適量
  • 1蕃茄先切掉蒂,把籽挖出、番茄汁取出,留下蕃茄殼。
  • 2芹菜先切末,和剛剛挖出的番茄籽(可以先切小塊),加點鹽、黑胡椒一起炒過。
  • 3先打散四顆蛋,再加入鮮奶油、番茄汁,兩者加起來要200cc左右,攪一下,在把剛剛炒好的料加進來攪拌均勻。
  • 4把液體裝入容器裡,灑上黑胡椒和帕馬森起士粉,就可進烤箱烘焙170度40~45分左右,如果不裝在番茄殼裡,是淺的烤皿大概烤30~35分左右。
  • 5或是可看烤到金黃色,蛋液不晃動就可以出爐了。
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小撇步

這份量剛好是一個10吋大烤皿,大概170度烤30~35分鐘,烤到金黃色,蛋液不晃動就可以了。

2014/12/24 發表 8,784 瀏覽

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