蝦仁番茄烘蛋【全聯料理王大賽】

jj5色廚
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描述

大大小小圓型組成的烘蛋,象徵新的一年家裡大人小孩萬事圓滿順利!!各種形狀的食材,經過細心料理,都變吉祥圓呢!長長彎彎的蝦子熟後卷成圓型;橢圓的玉女番茄橫切變圓片;連細長的蔥切成蔥花也是圓圓的呢!
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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 全聯生鮮食材很齊全。

    全聯生鮮食材很齊全。

  • 小番茄洗淨橫切圓片,一顆分成4片。

    番茄洗淨橫切圓片,一顆分成4片。

  • 蝦子去殼去沙腸。用1/8茶匙鹽巴及白胡椒粉醃5分鐘。

    蝦子去殼去沙腸。用1/8茶匙鹽巴及白胡椒粉醃5分鐘。

  • 雞蛋加1/8茶匙鹽巴打發均勻。平底鍋(3顆蛋適合用18-20cm平底鍋)加油燒熱,轉小火,先倒蛋液,讓底部有開始凝固時,將3/4份量的小番茄片平均鋪上,然後再放上所有的蝦仁。

    雞蛋加1/8茶匙鹽巴打發均勻。平底鍋(3顆蛋適合用18-20cm平底鍋)加油燒熱,轉小火,先倒蛋液,讓底部有開始凝固時,將3/4份量的小番茄片平均鋪上,然後再放上所有的蝦仁。

  • 當蝦仁半熟時(貼著蛋那面的蝦仁轉白色),再鋪上剩餘的番茄,這樣才不會全部小番茄片被蛋液蓋過。

    當蝦仁半熟時(貼著蛋那面的蝦仁轉白色),再鋪上剩餘的番茄,這樣才不會全部小番茄片被蛋液蓋過。

  • 蓋鍋蓋,至表面蛋液及蝦子全熟,約2-3分鐘。

    蓋鍋蓋,至表面蛋液及蝦子全熟,約2-3分鐘。

  • 切蔥花,在蛋液接近全熟時,灑在表面。

    花,在蛋液接近全熟時,灑在表面。

  • 上桌!

    上桌!

小撇步

「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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jj5色廚 363 食譜 5,140 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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留言

共 2 則
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  • ChiaMan
    ChiaMan

    了解!!!感謝😁😁

  • ChiaMan
    ChiaMan

    請問一下,蛋不用翻面嗎?😶😶😶

    有點像義式做法,不用翻面,過程中有蓋鍋蓋把蛋燜熟。

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