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莊子瑩

9 食譜 31 粉絲

茄汁海鮮義大利麵

茄汁海鮮義大利麵

描述

步驟雖繁複，但缺一不可呀~

尤其是炒蝦油，這就是美味的關鍵

846 說讚 6 一起做 7 留言

食材

透抽

1條
蛤蜊

10顆
草蝦

10尾
義大利麵

2人份
蒜頭末

2顆
九層塔

1把
起司絲

1把
蕃茄醬

半碗
鹽巴

少許
糖

少許

步驟

先剝草蝦，去沙腸，把蝦頭、蝦殼裝盤
起油鍋，油量多一點，倒入蝦頭、蝦殼炒香，變色即可將蝦油盛起
煮一鍋水加鹽巴，將麵條放入，若是要煮7分鐘，則在水裡煮4分鐘左右
起油鍋，先將蝦子、透抽煎半熟盛起
再加一點油，爆香蒜末、蕃茄醬
醬汁炒香後，加煮麵水，待滾後，將麵條放入，還有蛤蜊
將半熟蝦子、透抽、蝦油放入，並放入起司絲，這時醬汁會偏橘色
盛盤前，將九層塔、鹽巴、糖放入，調味拌勻即可

小撇步

炒蝦油時，油量一定要多，因為蝦頭、蝦殼容易爆

2.9 萬瀏覽

2012/04/25 發表

莊子瑩 9 食譜 31 粉絲

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留言

共 7 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

作者莊子瑩
在~第7個步驟可以放進去
13 years ago
宋蓓蓓
好讚！我今天要來做做看。
13 years ago
宋蓓蓓
好讚！我今天要來做做看。
13 years ago

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