全部分類 家常菜色 義大利麵 (1,560) 茄汁海鮮義大利麵 莊子瑩 9 食譜 26 粉絲 追蹤 839 說讚 6 跟著做 7 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 步驟雖繁複，但缺一不可呀~ 尤其是炒蝦油，這就是美味的關鍵 食材 透抽 1條 蛤蜊 10顆 草蝦 10尾 義大利麵 2人份 蒜頭末 2顆 九層塔 1把 起司絲 1把 蕃茄醬 半碗 鹽巴 少許 糖 少許 先剝草蝦，去沙腸，把蝦頭、蝦殼裝盤 起油鍋，油量多一點，倒入蝦頭、蝦殼炒香，變色即可將蝦油盛起 煮一鍋水加鹽巴，將麵條放入，若是要煮7分鐘，則在水裡煮4分鐘左右 起油鍋，先將蝦子、透抽煎半熟盛起 再加一點油，爆香蒜末、蕃茄醬 醬汁炒香後，加煮麵水，待滾後，將麵條放入，還有蛤蜊 將半熟蝦子、透抽、蝦油放入，並放入起司絲，這時醬汁會偏橘色 盛盤前，將九層塔、鹽巴、糖放入，調味拌勻即可 小撇步 炒蝦油時，油量一定要多，因為蝦頭、蝦殼容易爆 2012/04/25 發表 2.6 萬 瀏覽
廖文君
小燕子
留言
共 7 則
作者莊子瑩
宋蓓蓓
宋蓓蓓
蘇佑真
Jane Liu
蘇佑真
蘇佑真