百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

莊子瑩

9 食譜 31 粉絲

茄汁海鮮義大利麵

茄汁海鮮義大利麵

描述

步驟雖繁複，但缺一不可呀~

尤其是炒蝦油，這就是美味的關鍵

846 說讚 6 一起做 7 留言

食材

透抽

1條
蛤蜊

10顆
草蝦

10尾
義大利麵

2人份
蒜頭末

2顆
九層塔

1把
起司絲

1把
蕃茄醬

半碗
鹽巴

少許
糖

少許

步驟

先剝草蝦，去沙腸，把蝦頭、蝦殼裝盤
起油鍋，油量多一點，倒入蝦頭、蝦殼炒香，變色即可將蝦油盛起
煮一鍋水加鹽巴，將麵條放入，若是要煮7分鐘，則在水裡煮4分鐘左右
起油鍋，先將蝦子、透抽煎半熟盛起
再加一點油，爆香蒜末、蕃茄醬
醬汁炒香後，加煮麵水，待滾後，將麵條放入，還有蛤蜊
將半熟蝦子、透抽、蝦油放入，並放入起司絲，這時醬汁會偏橘色
盛盤前，將九層塔、鹽巴、糖放入，調味拌勻即可

小撇步

炒蝦油時，油量一定要多，因為蝦頭、蝦殼容易爆

2.9 萬瀏覽

2012/04/25 發表

莊子瑩 9 食譜 31 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 6 個一起做

茄汁海鮮義大利麵：廖文君一起做

廖文君

茄汁海鮮義大利麵：楓葉兒一起做

楓葉兒

茄汁海鮮義大利麵：小燕子一起做

小燕子

茄汁海鮮義大利麵：Yi-Chun Lin 一起做

Yi-Chun Lin

留言

共 7 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

作者莊子瑩
在~第7個步驟可以放進去
13 years ago
宋蓓蓓
好讚！我今天要來做做看。
13 years ago
宋蓓蓓
好讚！我今天要來做做看。
13 years ago

大家都在查

打拋豬滷肉炒飯鮭魚麻婆豆腐竹筍義大利麵南瓜高麗菜白菜滷菠菜餅乾茄子櫛瓜雞肉花椰菜蒸蛋三杯雞地瓜四季豆金針菇低脂高蛋白雞蛋豆腐豆腐糖醋排骨雞胸肉馬鈴薯燉肉湯麵瓜仔肉番茄香菇雞湯涼拌小黃瓜排骨早餐娃娃菜粽子馬鈴薯小黃瓜炒麵湯玉米濃湯雞湯家常菜酸辣湯糖葫蘆蕃茄燉牛肉高麗菜飯番茄炒蛋杏鮑菇台式泡菜