蘑菇茄汁海鮮義大利麵

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份量
5 人份
食材
橄欖油
3大匙
義大利麵條
300g
蘑菇番茄醬
1/2罐
義大利香料
適量
蒜片
20g
洋蔥丁
200g
蘑菇
1盒
蛤仔
500g
蝦仁
200g
中卷
1尾
煮麵水
1大勺
九層塔
適量
調味料
鹽巴
少許
  • 1
    中卷切條,和蝦仁過滾水汆燙,即刻撈起,蘑菇切片備用
  • 2
    湯鍋加水煮滾,加少許鹽和油(食材外)煮義大利麵條
  • 3
    煮麵的同時,另外再取一炒鍋倒3大匙橄欖油,小火炒香蒜片再將洋蔥丁加入炒至透明
  • 4
    承上,加入蛤仔炒至開口後先夾出備用,炒鍋留下步驟❸的香料
  • 5
    步驟❹原炒鍋加入蘑菇番茄醬、煮麵水、蘑菇片、義大利香料和少許鹽,將所有海鮮煮9分熟加入九層塔拌勻後,全部以漏勺先舀起備用,只留下原鍋的湯汁
  • 6
    將煮9分透的義大利麵撈到步驟❺的炒鍋裡,和湯汁拌炒入味
  • 7
    最後再倒回所有炒料至步驟❻拌勻,灑些義大利香料即可起鍋。
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2014/11/26 發表 3,876 瀏覽
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