糖醋豬肉
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酸酸甜甜的糖醋肉，從小就愛吃，就來嘗試做看看吧
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
蒜頭
適量
蔥段
適量
甜椒(不要紅色的)或青椒
一顆
洋蔥
1／4顆
豬肉or雞柳
2～3人分
肉的醃料
全蛋液
1／3
醬油
1～2匙
糖醋醬
蕃茄醬
1／3碗
糖
1／3碗
醋
1／3碗
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11.蒜切末，蔥切段 2.洋蔥和甜椒都切塊 3.豬肉切成一口大小（豬肉部分我並不清楚使用什麼部位比較好吃，小家庭小預算就在超市買了特價的豬胛心肉，雞柳肉應該會更好吃） -
2使用1／3顆全蛋液+一點醬油醃肉，按摩一下豬肉使醬油入味 （如果有玉米粉可以加一點）
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3鍋中倒入能覆蓋肉塊的油量，待油熱後倒入豬肉過油，5～6分熟後撈起
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4接著換甜椒跟洋蔥過油後撈起，然後將鍋中油倒出(可拿來等下炒菜用)，記得先在鍋中留下適量的油下個步驟備用
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5將糖倒入鍋中拌炒
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6倒入蕃茄醬，蕃茄醬會越炒顏色越紅喔
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7倒入蒜末與蔥段炒香
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8倒入豬肉塊翻炒3～4分鐘
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9倒入甜椒和洋蔥在翻炒2～3分鐘
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10起鍋前倒入醋拌炒，完成上桌
小撇步
1.蕃茄醬，糖，醋都等量(使用相同容器來抓)，是在型男大主廚阿基師示範時學來的喔
2.如果有鳳梨罐頭也可以加入鳳梨果肉(記得切小塊)