糖醋豬肉

Name: 糖醋豬肉 by Hotaru的實驗廚房
Total time: 15 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 蒜頭 適量; 蔥段 適量; [肉的醃料] 全蛋液 1／3; 甜椒(不要紅色的)或青椒 一顆; [肉的醃料] 醬油 1～2匙; [糖醋醬] 蕃茄醬 1／3碗; 洋蔥 1／4顆; [糖醋醬] 糖 1／3碗; 豬肉or雞柳 2～3人分; [糖醋醬] 醋 1／3碗

Hotaru的實驗廚房

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酸酸甜甜的糖醋肉，從小就愛吃，就來嘗試做看看吧

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

適量

適量

一顆

1／4顆

2～3人分

肉的醃料

全蛋液

1／3

醬油

1～2匙

糖醋醬

蕃茄醬

1／3碗

糖

1／3碗

醋

1／3碗

1
1.蒜切末，蔥切段 2.洋蔥和甜椒都切塊 3.豬肉切成一口大小（豬肉部分我並不清楚使用什麼部位比較好吃，小家庭小預算就在超市買了特價的豬胛心肉，雞柳肉應該會更好吃）
2
使用1／3顆全蛋液+一點醬油醃肉，按摩一下豬肉使醬油入味（如果有玉米粉可以加一點）
3
鍋中倒入能覆蓋肉塊的油量，待油熱後倒入豬肉過油，5～6分熟後撈起
4
接著換甜椒跟洋蔥過油後撈起，然後將鍋中油倒出(可拿來等下炒菜用)，記得先在鍋中留下適量的油下個步驟備用
5
將糖倒入鍋中拌炒
6
倒入蕃茄醬，蕃茄醬會越炒顏色越紅喔
7
倒入蒜末與蔥段炒香
8
倒入豬肉塊翻炒3～4分鐘
9
倒入甜椒和洋蔥在翻炒2～3分鐘
10
起鍋前倒入醋拌炒，完成上桌