低脂高纖雞肉丸

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週末要幹嘛?當然是要去野餐阿!陽光、草皮、野餐布還不夠,現在最夯的是「帶著毛小孩去野餐」,今天營養師就教你做出好吃的「低脂高纖雞肉丸」,青花菜及黑木耳搭配低脂的雞里肌肉,不只色澤鮮豔還很營養喔!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞里肌肉 75克
青花菜(花的部分) 20克
黑木耳 10克
調味料
沙拉油 1.2茶匙
  • 1秤好75克雞里肌肉、20克青花菜(花的部分)及10克黑木耳。
  • 2將青花菜及黑木耳燙熟備用。
  • 3將雞里肌肉剁碎,並拌入剁碎的黑木耳及青花菜。
  • 4將剁碎的食材混和在一起,加入1.2茶匙(約6克的沙拉油),拌勻後捏成丸狀,放入冰箱冷凍約10分鐘定型。
  • 5從冰箱中取出丸子,放入滾水中燙熟撈起即可。
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小撇步

1. 食材剁的越細碎越容易捏成團。
2. 放入滾水中加熱時請小心慢放,避免丸子散掉。
3. 若毛爸媽們要吃,可利用茄汁醬料調味;或利用醬油加上少許糖調製照燒醬,再將燙熟的丸子沾上照燒醬,放入烤箱烘烤即可!
4. 以上食材可以製作出6個低脂高纖雞肉丸,一個約33大卡,5公斤的狗狗可分做兩餐食用!

2017/03/30 發表 2,628 瀏覽

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討論共 3 則

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人可以吃,沒有問題啊XD

10 months ago
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作者回應

人也可以吃沒問題唷~~😊

10 months ago
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哈哈,我也以為人吃的,不過好像加點醬汁也可以吃

10 months ago
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作者回應

這個主人和狗狗都可以一起享用唷~可以加自製的番茄或照燒醬汁唷~

10 months ago
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我還以為是人類可以吃的呢XD

10 months ago
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作者回應

可以唷~~

10 months ago