5分鐘上菜─鹹酥香脆的椒鹽豆干
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5分鐘上菜很簡單，使用豆干來做一道椒鹽，煎得焦香脆口的豆干，加上辛香料的提味，每一口都是鹹酥香脆，不但是餐桌快速上菜的好幫手，也是下酒菜的上上之選。
份量
4
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
豆干
4塊
橄欖油
1小匙
青葱
2根
蒜頭
2瓣
薑
1小塊
鹽巴
1小匙
白胡椒粉
少量
-
1將豆干洗淨，切成片狀；加熱平底鍋，淋上橄欖油，將切好的豆干放進鍋子裡煎至雙面金黃。 -
2加入鹽巴後用鏟子翻動拌匀，記得要拌勻鹽巴，才不會影響口感。
-
3灑上白胡椒粉調味。
-
4青葱洗淨切成葱花；蒜頭去外膜，切成蒜未；薑洗淨先切成片，再切成絲，最後切成末，放入鍋中拌炒。
-
5拌炒完成就可以裝盤上菜了。
小撇步
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