椒鹽豆干

Nicky醬在荷蘭玩灶咖
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描述

又是一道好看好吃的主餐配角,也很適合配啤酒的下酒菜

這道料理好幾次了,連荷蘭老公都稱讚,一定要分享給大家「玩」玩看

除了和白飯也很搭之外,尤其喜歡在咀嚼豆干時,從嘴裡竄出的豆香

食材

步驟

  • 🔶 將豆干洗淨對切 🔶 燒熱油鍋兩面煎成微酥,撈起瀝油備用 🔶 鍋中留少許的油,先下蒜末炒香>再放入辣椒末炒一會>下煎好的豆干拌炒 🔶 「完成」最後放入白胡椒及蔥末拌炒試味道,裝盤即可🥢

小撇步

🔸 🌶️喜歡辣一點的可以在炒香蒜末時同時加入,辣度就會釋放出來唷!若喜歡更辣的人,可以將普通的紅辣椒改成「小辣椒」

🔸 「豆干」因為每個地方做出來的厚度、口味會略有差異,提醒在做出來的口感上將會略有不同,所以建議使用一般的小豆干或黃豆干即可

🔸 此道菜的蒜、蔥、辣,白胡椒完全可照個人喜好去調整比例,只要記住豆干一定要煎微恰恰、蒜末香氣一定要炒出來

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Nicky醬在荷蘭玩灶咖 9 食譜 54 粉絲

2018年來到荷蘭 極度思鄉 為了滿足舌尖上的鄉愁 開始玩廚房 我的料理沒有絕對但每一道都有自己堅持的三顆星「開心、愛心、細心」 在美食沙漠的荷蘭,用有限的食材料理"玩" 出一道道佳餚 Let's have fun cooking 🍋

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