沙茶糯米椒辣炒豆乾『牛頭牌端午好香拌』

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沙茶和豆乾原本就是絕妙組合,再搭上脆脆的糯米椒,炒成香香辣辣的....小酌必備款輕鬆上桌,開胃又下飯~~!!

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

豆乾 10片
糯米椒 12根
辣椒 1根
蒜頭 3個
椒鹽 適量
米酒 1大匙
調味料
牛頭牌沙茶炸醬 1大匙
醬油 2茶匙
白醋 1茶匙
1/4茶匙
  • 1 將主材料備齊。蒜頭切末、糯米椒切片,辣椒切絲備用。
  • 2 將豆乾表面的水份擦乾。
  • 3 少量油熱鍋將豆乾放入,中火煎到兩面都有突起泡泡狀(如圖)盛起,放稍涼切成片狀。
  • 4 取一只碗先將調味料調勻。牛頭牌沙茶炸醬香氣十足滋味豐富,搭配在很多食材上簡單拌炒幾下就超好吃~~
  • 5 繼續使用步驟3的鍋子,加上少許油先將蒜末炒香後倒入豆乾片和一半份量的調味料拌炒出香氣。
  • 6 再將糯米椒片、辣椒絲和另一半份量的調味料加入,鍋邊嗆米酒快速翻炒幾下,起鍋前灑上椒鹽即可。
  • 7 沙茶和豆乾原本就是絕妙組合,再搭上脆脆的糯米椒,炒成香香辣辣的....小酌必備款輕鬆上桌,開胃又下飯~~!!
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2014/05/12 發表 4,185 瀏覽

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