角椒鑲肉


陸蓮兒
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跟著做

因為連續2次買到的角椒都不辣,所以有加紅辣椒一起料理。
豬絞肉與椒類很搭,紅燒更香好入味!
現在是角椒的產期,趁現在多嚐嚐它的美味唷!

食材
6根
1根
少許
2大匙
餡料
6兩
1大匙
少許
  • 1
    角椒洗乾淨
  • 2
    角椒去蒂頭,挖掉種仔。
  • 3
    豬絞肉加蠔油、蔥花拌均勻成餡料。
  • 4
    餡料放袋中,剪去一角,將餡料擠入角椒裡,填滿餡料。可以用筷子稍微推擠一下。
  • 5
    接合處沾地瓜粉。
  • 6
    接合處先下熱油鍋,讓其先成型固定。表面都略煎一下。
  • 7
    加蠔油2大匙和適量水,燜煮至入味及湯汁收有點黏稠;加紅辣椒煮一下即可。
2017/03/01 發表 2,891 瀏覽
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