迎接夏天～涼麵線

曾姬食堂

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逛大賣場時看到1600公克的麵線特價85元，
還寫著可作「涼麵」，
接著又發現台灣蘆筍一把從49降價到29元，
曾姬毫不猶豫的買了。
然後，
就有了這道涼麵線，
一起迎接夏天吧！
（一切都是因為特價啊......）

食材

麵線

適量

蘆筍

適量

紅蘿蔔

適量

橄欖油

適量

醬汁

洋蔥末

適量

蒜末

適量

新鮮檸檬

適量

醬油

適量

冷開水

適量

白芝麻

各人喜好

辣椒

各人喜好

胡椒粉或唐辛子

各人喜好

蜂蜜或糖

各人喜好

1
蘆筍洗淨切掉一小段底部，紅蘿蔔切絲。
2
先燙紅蘿蔔絲。
3
再加入一點鹽燙蘆筍。
4
燙熟的蘆筍放涼後，頭部對齊切三段，剩下不齊的底部切成顆粒狀備用。
5
就是這包麵線特價85元（五木麵條那家公司的），原價119～129我不會買......
6
黑晶爐火力5，大滾後放入麵線，攪動一下避免黏底，1分鐘後火力轉到3，再1分鐘後關火，餘溫續滾1～1.5分鐘。撈起麵線用冷開水沖過藉以降溫，接著用橄欖油拌一拌。
7
將麵線夾到盤子裡捲成可愛的一團。
8
調醬汁。
9
醬汁完成。
10
可以這樣很豪邁的享用。
11
也可以好好擺盤淋上醬汁端上桌。