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麻油麵線

Name: 麻油麵線 by 凱莉愛煮愛吃
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 白麵線 1人份, 約100g; 麻油 適量; 薑 適量; 枸杞 少量, 可不加; 蛋 1顆; 醬油膏或醬油 少量

描述

寒冷的冬天，一個人吃什麼？晚餐吃什麼？
不必大費周張準備，就能做出簡單又滋補的麻油麵線。
材料及份量可適各人喜好，溫暖胃也溫暖心，好呷！

#短時料理 #一人料理 #簡單晚餐 #麻油麵線 #滋補

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1 人份

30 分鐘

燒一鍋水，準備煮麵線。準備平底鍋，先小火稍微熱一下麻油。（不用熱到冒煙） ※ 不想這麼麻煩的人可省略此步驟。
水滾後加入麵線，煮1分鐘後撈起瀝乾放入大碗，平底鍋內取一些熱好的麻油加入並拌勻。 ※我喜歡口感硬一些，約煮50秒，大約麵芯還保留一點時撈起。大家可以依據自己喜歡的口感，調整水煮時間。
中小火將平底鍋剩下的麻油拿來煎蛋，蛋煎好後，同鍋放入薑絲煸香，最後加沖洗過的枸杞拌一下後關火。最後放入剛剛的麵線，並依口味加入醬油膏或醬油。