白菜豆腐煲
步驟
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取一不沾鍋, 鍋內不加油, 擺入豆腐, 文火乾煎至兩面上色取出
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待聞到香氣, 放入娃娃菜炒勻
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倒入清水、醬油, 改轉大火煮滾
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放回豆腐燒煮, 加鹽調味, 試味道, 依家人喜好調整鹹淡, 太鹹加水, 太淡加鹽
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小撇步
▲營養師專欄▲
板豆腐是很棒的蛋白質來源，可以補充人體所需要的胺基酸，除此之外，板豆腐含有豐富的鈣質，吸收率也不輸牛奶，加上娃娃菜低草酸與低植酸的特性，不會減少鈣質吸收，是素食者很好的鈣來源。
娃娃菜清甜,豆腐煎過香氣濃郁,吸附鮮美湯汁,營養又下飯,簡單又美味!
【白菜豆腐煲 熱量】約105大卡/一人份
