茄汁豬排。使用新鮮番茄醬汁!
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
豬排
3片
番茄
2個
洋蔥
半個
紅甜椒
1/4個
鹽
酌量
橄欖油
2大匙
葵花油
2大匙
-
1將紅甜椒切絲、番茄切片備用。
-
2先煮番茄醬汁，熱鍋後放入橄欖油，將紅甜椒與番茄片放入鍋中略炒一下，再加入1杯(250ml)清水和鹽1/2茶匙，小火煮20分鐘。 -
3將豬排醃漬在醬油裡最少半小時，再將豬排薄薄的裹上麵粉。
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4在熱鍋中倒入葵花油，待油溫升高放入豬排兩面煎熟，每面煎3~5分鐘(視豬排厚度斟酌調整時間)。
-
5將油蔥切丁，放入鍋中煎炒2、3分鐘。
-
6倒入番茄醬汁再煮5~8分鐘即完成。
