茄汁豬排。使用新鮮番茄醬汁!


西西烹飪筆記
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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
3片
2個
半個
1/4個
酌量
2大匙
2大匙
  • 1
    將紅甜椒切絲、番茄切片備用。
  • 2
    先煮番茄醬汁,熱鍋後放入橄欖油,將紅甜椒與番茄片放入鍋中略炒一下,再加入1杯(250ml)清水和鹽1/2茶匙,小火煮20分鐘。
  • 3
    將豬排醃漬在醬油裡最少半小時,再將豬排薄薄的裹上麵粉。
  • 4
    在熱鍋中倒入葵花油,待油溫升高放入豬排兩面煎熟,每面煎3~5分鐘(視豬排厚度斟酌調整時間)。
  • 5
    將油蔥切丁,放入鍋中煎炒2、3分鐘。
  • 6
    倒入番茄醬汁再煮5~8分鐘即完成。
2017/02/23 發表 1.0 萬 瀏覽
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