茄汁洋蔥豬排


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酸甜入菜是我最愛的口味之一,咕咾肉更是心頭好。這道菜的材料是家裡常備食材,口味闢美材料多多的咕咾肉,營養又開胃。

食材
4片
2顆
1根
適量
調味料
3大匙
1大匙
1/2大匙
少許
1/2杯
適量
醃料
2小匙
  • 1
    里肌肉用刀背拍鬆,斜刀切片(片大小看各人喜好)
  • 2
    切好的肉片用醬油醃30分鐘
  • 3
    醃肉同時準備其他材料
  • 4
    辣椒切段、洋蔥切絲、蕃茄切塊
  • 5
    混合所有調味料(除太白粉水),醃好的肉片均勻裏上樹薯粉備用
  • 6
    鍋中放油至可淹至豬排一半,用半煎炸將豬排煎至金黃,翻面續煎至金黃
  • 7
    撈起瀝油
  • 8
    鍋中留少許油,下辣椒段、洋蔥絲炒香,下蕃茄塊炒熟
  • 9
    倒入混合好的調味料煮滾,下太白粉水芶芡
  • 10
    炸好的豬排倒人鍋中,快速拌炒至豬排勾上芡汁就馬上起鍋
  • 11
    豬排吃起來就會外酥內嫩滴。
小撇步

地瓜粉可用太白粉或玉米粉代替。
蕃茄可加可不加,有蕃茄吃起來比較清新。

2015/06/29 發表 2.5 萬 瀏覽
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請問沒有果醋的話 有別的替代嗎

2 years ago

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