茄汁洋蔥燴豬排（便當菜）
收藏 2,414
留言 9
有 7 人跟著做
便當宅急便阿母～
番茄醬的味道小孩真的百吃不膩呀！
便當只要有這一味必定完食😋😋😋
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
里肌肉排
4片
洋蔥
半顆
鴻喜菇
適量
大蒜
1顆
醃肉料
醬油
2匙
酒
少許
胡椒
少許
太白粉
1匙
調味料
番茄醬
3大匙
水
半杯
鹽少許
少許
糖
少許
-
1備料～ -
2里肌肉排用肉鎚把肉打鬆
-
3肉排用醬油、酒、胡椒、太白粉抓醃，醃20分鐘以上
-
4洋蔥切絲、大蒜切丁
-
5肉排兩面均勻沾上麵粉
-
6起油鍋放入肉排煎
-
7肉排兩面煎香煎黃
-
8肉排煎香後盛起切條備用
-
9不洗鍋原鍋再加油炒香洋蔥
-
10再加入大蒜一起爆香
-
11炒香洋蔥、大蒜後再放入鴻喜菇拌炒
-
12放入番茄醬
-
13拌炒一下番茄醬讓香氣出來
-
14再加入水、少許鹽、糖煮滾
-
15醬汁煮滾後放入剛才煎好的豬排一起燴煮2分鐘左右（蓋鍋蓋）
-
16燴煮到入味後就可以盛盤囉！
-
17便當完成囉！
小撇步
1、煎肉排時因為麵粉很會吃油，所以煎的時候可以再適度的添加油下去煎
2、番茄醬因為每個廠牌口味都不盡相同，所以調味時可自行添加番茄醬、鹽巴、糖來調味道
3、里肌肉排煎好時也可以不需要切,可整塊放入燴煮